Ớt ớt nhỏ (còn gọi là Pimientos de Padrón Fritos) từ Galicia được chiên và rắc muối thô . Đây là một công thức tapas đơn giản và dễ dàng được phổ biến trên khắp Tây Ban Nha với khách du lịch và người dân địa phương như nhau.
Những gì bạn cần
- 2/3 đến 1 pound ớt tươi
- 2 chén (1/2 lít)
- dầu ô liu nguyên chất
- Muối thô
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa sạch ớt dưới nước lạnh và khô kỹ. Để lại cành trên ớt.
- Đổ khoảng 2 chén dầu ôliu vào chảo chiên 10 inch và đun nóng vừa. Khi dầu nóng, cho một ít ớt vào chảo và chiên trong 2-3 phút, đảm bảo nấu chín ở cả hai bên. Tiếp tục chiên ớt theo mẻ và xả trên khăn giấy.
- Rắc ớt xào với muối thô và phục vụ ấm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 994 |
| Tổng số chất béo | 108 g |
| Chất béo bão hòa | 15 g |
| Chất béo không bão hòa | 79 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 79 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 0 g |