Khoai tây Au Gratin cổ điển với pho mát

Au gratin khoai tây làm cho một món ăn đặc biệt để một bữa ăn tối cuối tuần hoặc bữa ăn kỳ nghỉ. Sử dụng khoai tây đỏ hoặc vàng Yukon trong món ăn này.

Khoai tây được nấu chín một thời gian ngắn trước khi chúng được kết hợp với các thành phần nước sốt và pho mát. Một chút hạt nhục đậu khấu cho khoai tây thêm hương vị, nhưng nó có thể bị bỏ qua.

Những gì bạn cần

• 4 chén khoai tây thái hạt lựu (khoảng xúc xắc 1/2-inch)
• 7 muỗng canh bơ,
• chia
• 1/3 chén
• bột tất cả các mục đích
• 1 3/4 chén sữa, nguyên chất hoặc ít chất béo
• 1/8 muỗng cà phê tiêu đen xay
• 3/4 thìa cà phê
• muối kosher
• 1 1/2 chén (6 ounces) phô mai cheddar cắt nhỏ, chia
• 1/2 chén pho mát Parmesan tươi hoặc phô mai Peccorino Romano, được chia
• 1 chén bánh mì mềm vụn
• Tùy chọn: dấu gạch ngang hạt nhục đậu khấu

Làm thế nào để làm cho nó

1. Lò nhiệt đến 400 F.
2. Bơ một món nướng 2 lít.
3. Cho khoai tây vào nồi và đậy bằng nước.
4. Đun sôi trên lửa vừa. Hạ lửa xuống vừa, đậy nắp và tiếp tục đun sôi trong khoảng 10 đến 15 phút, hoặc cho đến khi khoai tây thái hạt lựu là nêm. Xả.
5. Trong khi đó, trong một cái chảo vừa, làm tan 4 muỗng bơ trên lửa vừa.
6. Thêm bột và khuấy cho đến khi trộn và sủi bọt.
7. Thêm sữa và tiếp tục nấu, khuấy, cho đến khi đặc. Khuấy muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu, nếu sử dụng.

1. Dự trữ khoảng 1/2 chén pho mát Cheddar và 2 muỗng canh phô mai Parmesan hoặc Romano; để qua một bên.
2. Thêm phô mai Cheddar và Romano hoặc Parmesan còn lại vào nước sốt và tiếp tục nấu, khuấy đều, cho đến khi phô mai tan chảy.
3. Thêm khoai tây thoát nước và khuấy nhẹ nhàng để phủ kỹ.
4. Chuyển hỗn hợp khoai tây vào món nướng đã chuẩn bị. Rắc phô mai Cheddar và Parmesan hoặc Romano dành riêng lên hỗn hợp khoai tây.
5. Làm tan chảy bơ còn lại và quăng bánh mì vụn . Rắc đều lên lớp phô mai.
6. Nướng trong 15 phút, sau đó bật lò trên broil và broil cho một phút hoặc lâu hơn, chỉ cho đến khi màu nâu độc đáo.

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	653
Tổng số chất béo	41 g
Chất béo bão hòa	23 g
Chất béo không bão hòa	12 g
Cholesterol	109 mg
Natri	1,228 mg
Carbohydrates	47 g
Chất xơ	4 g
Chất đạm	25 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)