Bắp cải này làm cho một món ăn ngon cho bất kỳ bữa ăn nào. Bắp cải được cắt thành nêm, nấu chín, và sau đó ăn kèm với sốt phô mai cheddar đơn giản. Thịt xông khói nấu chín giòn tan làm cho trang trí hoàn hảo cho bắp cải.
Để cho pho mát một chút hương vị khói, thay thế một muỗng canh hoặc hai bơ với thịt xông khói.
Các món ăn là tốt có hoặc không có thịt xông khói. Hãy hoàn thành nó với một rắc paprika cho màu sắc và hương vị. Hoặc khai thác một ít giăm bông còn sót lại và rắc nó lên nêm. Carraway hạt giống, rau mùi tây, hạt thuốc phiện, và hạt nhục đậu khấu đặc biệt tốt với bắp cải.
Bắp cải là một món ăn tuyệt vời để phục vụ cùng với thịt bò corned, kielbasa, hoặc xúc xích nâu (hun khói hoặc mặt đất tươi) hoặc giăm bông. Nó cũng làm cho một món ăn ngon để đi với sườn lợn hoặc thịt lợn nướng. Cải bắp cũng là một món ngon để phục vụ với thịt gà. Thêm khoai tây nghiền, khoai tây nướng, hoặc mì đã thay đổi cho một bữa ăn ngon miệng.
Những gì bạn cần
- 6 dải thịt xông khói (sử dụng 4 dải nếu cắt dày)
- 1 bắp cải xanh vừa đầu
- 1/2 muỗng cà phê muối (cho nước nấu, cộng thêm, để nếm)
- Đối với sốt phô mai Cheddar:
- 4 muỗng canh bơ (hoặc 3 muỗng canh bơ và 1 muỗng canh thịt xông khói)
- 1/4 chén
- bột tất cả các mục đích
- 1 muỗng cà phê mù tạt khô
- 2 chén sữa
- 1 chén phô mai cheddar (sắc nét, băm nhỏ)
- 1/8 muỗng cà phê tiêu đen, hoặc nếm thử
Làm thế nào để làm cho nó
- Sắp xếp thịt xông khói trong một chảo lớn; đặt chảo trên lửa vừa thấp. Nấu thịt xông khói, biến thường xuyên, cho đến khi sắc nét và màu nâu ở cả hai bên. Hủy bỏ thịt xông khói để khăn giấy để ráo nước và đặt sang một bên.
- Cắt bắp cải thành nêm và sắp xếp nêm trong một cái chảo lớn. Thêm một ít nước muối và đặt chảo trên lửa vừa. Đậy chảo và nấu bắp cải cho đến khi mềm, hoặc khoảng 10 phút.
- Trong khi đó, làm tan bơ (hoặc một phần thịt xông khói) trong một chiếc chảo trên lửa vừa. Khuấy bột và mù tạt khô; khuấy đều để trộn đều. Nấu, khuấy trong 1 phút. Dần dần thêm sữa vào roux trong khi khuấy liên tục. Tiếp tục nấu, khuấy, cho đến khi nước sốt dày và mịn; Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Thêm phó mát vào hỗn hợp nước sốt; nhiệt cho đến khi tan chảy.
- Sắp xếp các miếng nêm bắp cải trên một đĩa phục vụ. Muỗng nước sốt phô mai trên nêm
- Phá vỡ thịt xông khói dành riêng và rắc nó lên nêm bắp cải.
Mẹo chuyên gia
- Đối với nước sốt zestier, thêm 1 đến 2 thìa cà phê mù tạt Dijon hoặc để nếm thử.
- Thêm chút nước sốt pho mát với một chút ớt cayenne hoặc sốt nóng.
- Thêm một vài thìa hành lá xanh thái nhỏ vào bơ trong chảo. Xào trong một phút và sau đó thêm bột. Tiếp tục với công thức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 620 |
| Tổng số chất béo | 41 g |
| Chất béo bão hòa | 22 g |
| Chất béo không bão hòa | 12 g |
| Cholesterol | 107 mg |
| Natri | 1,229 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Chất xơ | 10 g |
| Chất đạm | 25 g |