Chất làm ngọt của thiên nhiên có thể ăn các món ngọt và mặn
Lịch sử ngày tháng
Một trong những loại trái cây trồng sớm nhất thế giới, ngày phát triển trong các cụm lớn từ các loài cây cọ dactylifera Phoenix . Những cây cọ phát triển mạnh ở những vùng khí hậu khô cằn và khô cằn, cho thấy chúng có thể có nguồn gốc ở Iraq, mặc dù việc trồng trọt và sử dụng ngày tháng như thực phẩm đã được ăn sâu trong các nền văn hóa khắp Trung Đông, Bắc Phi và khắp thung lũng Indus. năm.
Ngày không dễ trồng hoặc thu hoạch - hoa của những cây cọ nữ thường thụ phấn tay, và thu hoạch truyền thống liên quan đến việc leo lên những cây cao chót vót. Nhưng các loại trái cây ngọt, giàu dinh dưỡng được coi là một phần thưởng xứng đáng.
Medjools chỉ là một trong nhiều loại ngày, nhưng chúng được đánh giá cao về kích thước lớn, kết cấu đầy đặn và hương vị giống như caramel. Medjools cũng được cho là giống cây quen thuộc nhất ở Hoa Kỳ, nơi chúng được trồng từ đầu những năm 1900 từ những nhánh ngoài được nhập từ Ốc đảo Boudenib của Morocco. Thật không may, bệnh đã tàn phá lòng bàn tay của người Ma-rốc và Medjool Algeria, mặc dù câu chuyện đó có thể có kết thúc hạnh phúc hơn, vì ít nhất một gia đình người Mỹ đã gửi những cổ phiếu khỏe mạnh về Boudenib để trồng lại ốc đảo.
Đối với ý nghĩa văn hóa và tôn giáo của những ngày tháng, họ được đề cập trong Torah là một trong bảy loài của Israel , và giữ ý nghĩa tượng trưng cho Rosh Hashana , năm mới của người Do Thái.
Và trong Lễ Vượt Qua, ngày được bao gồm trong nhiều công thức nấu ăn cho thực phẩm Seder tượng trưng được gọi là charoset - đặc biệt là các phiên bản đến từ các khu vực ngày càng tăng của Sephardi và Mizrahi diaspora. Ngày cũng được đề cập tương tự trong Kinh Qur'an, và bởi vì chúng được ưa chuộng để phá vỡ nhanh chóng trong tháng Ramadan, chúng là một vật cố truyền thống của bảng Iftar .
Ngày có xu hướng xuất hiện trong các món ăn Giáng sinh là tốt, mà có thể nói chuyện với sự liên kết giữa fronds cọ và Chúa Giêsu.
Tại sao bạn nên thêm ngày vào chế độ ăn uống của bạn
Chắc chắn, ngày tháng là không thể phủ nhận ngọt ngào, nhưng không giảm giá các lợi ích sức khỏe của kẹo của thiên nhiên . Không giống như hầu hết các xử lý đường, ngày có nhiều chất xơ - chỉ bốn ngày cung cấp gần 30% giá trị DV (giá trị hàng ngày) được đề nghị của chất xơ. Ngày cũng rất giàu chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm kali, magiê, niacin, và Vitamin B-6 trong số những người khác - chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe tim mạch, chức năng thần kinh và thúc đẩy các chức năng chuyển hóa quan trọng khác nhau.
Đối với những người cần theo dõi lượng đường trong máu, một vài ngày - đặc biệt là khi ăn với thứ gì đó giàu chất đạm, như một ít hạnh nhân - là cách an toàn hơn để thỏa mãn một chiếc răng ngọt hơn cắn vào một thanh kẹo.
Cách mua và lưu trữ ngày
Mặc dù da hơi crinkly của họ và kết cấu dai, làm cho họ có vẻ giống như trái cây sấy khô hơn, nói rằng, một đào ngon ngọt, Medjool ngày thực sự là trái cây tươi. Mặc dù hàm lượng đường cao của chúng khiến cho ngày có giá khá ổn định, chúng sẽ giữ tươi lâu hơn nếu được bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông. (Họ sẽ giữ an toàn trong khoảng một tháng đến một tháng rưỡi ở nhiệt độ phòng, so với khoảng 6 tháng trong tủ lạnh, hoặc lên đến một năm trong tủ đông!)
Hãy tìm những ngày đầy đặn, sáng bóng, không bị mài mòn mà không bị khô hoặc mốc. (Một chút nở hoa trắng trên bề mặt là tốt - đó là các loại đường tự nhiên tăng lên trên da.) Hãy nhớ rằng hầu hết các ngày vẫn còn có hố (chúng quá mềm cho các máy hầm gọn gàng), vì vậy hãy cẩn thận khi bạn cắn vào một! Tốt hơn, loại bỏ các hố trước khi bạn tham gia.
Ý tưởng công thức ngày ngọt ngào
Sô cô la Hazelnut Ngày nhồi bông : Nhồi nhuyễn với hạt dẻ sô cô la tự chế, phủ với ca cao và quế, và đứng đầu với một hạt dẻ nướng giòn, những loại quả bonbons tươi tốt, đa dạng này có lợi cho sức khỏe và thanh lịch.
White Chocolate Macadamia Energy Bars : Để thưởng thức bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ hấp dẫn vào những ngày bận rộn, những quán bar lành mạnh này hoàn hảo. Họ có được vị ngon của họ từ yến mạch nguyên hạt, bơ hạt và trái cây sấy khô.
Sô cô la trắng chất lượng cao và hạt macadamia xắt nhỏ bổ sung thêm một hương vị tuyệt vời.
Thích nướng? Bộ sưu tập bánh nướng xốp này, bánh mì nhanh và bánh quy sẽ giúp bạn tìm ra cách hoàn hảo để kết hợp ngày vào lò nướng của bạn.
Ngày Savory Ý tưởng công thức
Đậu xanh với Pecans và Syrup ngày : Sau khi xào nhanh với tỏi và dầu ô liu, đậu xanh được nướng với hồ đào nướng và một giọt mưa của xi-rô ngày, (còn được gọi là mật ong ngày, hoặc silan). Cảm thấy tự do để thêm Medjools slivered để thêm kích thước kết cấu thêm và một hit của vị ngọt.
Thịt cừu Ma-rốc hoặc Thịt bò Tagine Với Ngày : Món hầm này giống như món hầm có thể được chế biến trong nồi áp suất, nồi nấu hoặc nồi truyền thống. Chọn dầu thay vì bơ để giữ cho nó kosher.
Nướng Simanim Tzimmes với Tahini Mật ong Mưa phùn : Rau củ nướng, tỏi tây, tỏi, và ngày có được rang với nhau và đứng đầu với một mè mặn ngọt ngào tahini drizzle.