Phô mai Cheddar, ớt jalapeno và bánh mì. Tất cả bạn cần bây giờ là một ly bia lạnh cao và cuộc sống là tốt. May mắn cho bạn, công thức này cho bánh cheddar jalapeno rất dễ làm, chỉ cần cẩn thận khi cầm ớt và đeo găng tay.
Những gì bạn cần
- 1/2 chén nước (nhiệt độ phòng)
- 2 1/4 thìa cà phê men khô hoạt tính
- 3/4 chén kem chua
- 1 quả trứng lớn (đánh nhẹ)
- 1 1/2 muỗng canh đường
- 1 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 chén phô mai cheddar sắc nét (cắt nhỏ)
- 4 ớt jalapeño (hạt và cắt nhỏ)
- 3 1/2 chén bột mì
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong tô lớn, trộn nước và men. Thêm kem chua , trứng, đường, muối, phô mai cheddar và ớt. Khuấy. Thêm 2 chén bột và trộn đều. Cho đủ bột để làm bột sau muỗng xung quanh tô. Chuyển bột ra bề mặt bột nhẹ và nhào trong 4 phút, thêm bột nhiều hơn khi cần cho đến khi bột mềm và mịn khi chạm vào. Đặt bột trong bát mỡ vừa. Quay bột trong tô để đầu cũng được mỡ nhẹ . Đậy nắp bằng vải sạch và để nơi ấm, không nháp trong 1 giờ hoặc cho đến khi tăng gấp đôi.
- Punch xuống bột. Bật bột lên tấm phấn nhẹ và nhào trong 4 phút hoặc cho đến khi bong bóng ra khỏi bánh mì. Hình dạng bột thành ổ bánh . Đặt ổ bánh trong chảo bánh mì mỡ. Đậy nắp và để nơi ấm, không nháp trong 45 phút hoặc cho đến khi tăng gấp đôi.
- Nướng bánh mì ở 350 F trong 45 phút hoặc cho đến khi bánh mì âm thanh rỗng khi đầu được khai thác. Lấy bánh mì ra khỏi chảo và để nguội trên giá.
Mẹo và biến thể công thức
- Sử dụng nước đóng chai thay vì nước máy để làm bánh mì của bạn. Nước làm mềm và nước công cộng clo đôi khi có thể giết chết men cần thiết để làm cho bột bánh mì của bạn tăng lên.
- Giữ men được lưu trữ trong một container kín và trong tủ lạnh. Nhiệt độ, độ ẩm và không khí giết chết men và ngăn bột bánh mì không tăng lên.
- Bánh mì được làm bằng sữa có lớp vỏ mềm, trong khi bánh mì được làm bằng nước sẽ có lớp vỏ cứng hơn. Để làm mềm lớp vỏ cứng quá, hãy giữ bánh trong túi nhựa.
- Cất phô mai xé nhỏ trong ngăn đá để ngăn không cho nó bị dính.
- Bạn có thể bỏ trứng trong công thức này và thay thế bằng 1/4 chén nước.
- Thay thế trứng có thể được sử dụng thay cho trứng.
- Phun bánh mì với nước trong khi họ nướng sẽ tạo ra một lớp vỏ giòn.
- Chải bánh mì với lòng trắng trứng trước khi nướng để tạo ra lớp vỏ sáng bóng.
- Chải bánh mì với sữa trước khi nướng để tạo ra một lớp vỏ tối màu, sáng bóng.
- Chải bánh với bơ ngay sau khi nướng để tạo ra lớp vỏ mềm.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 228 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 125 mg |
| Natri | 691 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 11 g |