Ngày trẻ em Nhật Bản là ngày lễ quốc gia được tổ chức hàng năm trên khắp Nhật Bản vào ngày 5 tháng 5. Trong tiếng Nhật, kỳ nghỉ này được gọi là “kodomo no hi”. Kodomo có nghĩa là trẻ em, không có nghĩa là, và hi có nghĩa là ngày. Các kỳ nghỉ theo nghĩa đen có nghĩa là, "một ngày cho trẻ em". Mục đích của kỳ nghỉ này là để chúc mừng và chúc cho hạnh phúc và hạnh phúc của tất cả trẻ em.
Cho đến năm 1948, Ngày trẻ em Nhật Bản được gọi là "tango no sekku", đánh dấu sự thay đổi theo mùa và đầu mùa hè hoặc mùa mưa, được gọi là "tsuyu" ở Nhật Bản. Tango no sekku cũng được gọi là Ngày của Bé trai hoặc Lễ Biểu ngữ. Kỳ nghỉ này sau đó được đổi thành Ngày trẻ em để kỷ niệm tài sản tốt và sức khỏe tốt của cả nam và nữ.
Như là trường hợp với nhiều ngày lễ Nhật Bản, Ngày trẻ em thường được tổ chức với truyền thống thời gian, và tất nhiên là thực phẩm. Trong trường hợp của kỳ nghỉ này, nhiều món ăn truyền thống là món tráng miệng ngọt ngào được trẻ em thưởng thức. Dưới đây bạn sẽ tìm thấy thông tin liên quan đến truyền thống và thực phẩm của Ngày trẻ em.
01 trên 07
Gogatsu Ningyo và Kabuto (May Doll và Warrior Helmet)
© Hideki Ueha Các gia đình Nhật Bản trưng bày mũ bảo hiểm chiến binh được gọi là “kabuto” bằng tiếng Nhật, cũng như những con búp bê samurai được gọi là búp bê “gogatsu ningyo” hoặc búp bê May. Gogatsu nghĩa là mặt trăng thứ năm trong âm lịch hoặc tháng Năm, và ningyo nghĩa là búp bê.
Con búp bê tượng trưng cho sức mạnh và lòng can đảm, đặc biệt là đối với con trai, trong thời gian mà Ngày thiếu nhi Nhật Bản vẫn được gọi là Ngày của bé trai.
02 trên 07
Koi Nobori (Cá chép suối)
Keith Tsuji / Getty News Hình ảnh Trong những ngày dẫn đến ngày 5 tháng 5, hoặc Ngày trẻ em, các gia đình có con trai trong gia đình của họ sẽ nâng cao các biểu ngữ đầy màu sắc có hình dạng cá chép.
Một con cá chép sẽ đại diện cho mỗi cậu bé trong gia đình, bắt đầu với người con trai lớn nhất ở đầu biểu ngữ. Trong gió, những con cá chép này dường như đang bơi trên bầu trời, tượng trưng cho sức mạnh của các chàng trai.
03 trên 07
Chimaki - Bánh bao Nhật Bản© Judy Ung Chimaki là một bánh bao gạo nếp Nhật Bản được bọc trong tre, chuối, hoặc lá sậy và hấp. Nó bắt nguồn từ bánh bao gạo nếp của Trung Quốc được gọi là “zongzi”.
Trong ẩm thực Nhật Bản, có hai biến thể của chimaki. Loại đầu tiên là mặn và chứa nhiều loại thịt và rau quả khác nhau. Loại thứ hai là một món tráng miệng ngọt ngào. Chimaki ngọt có thể được chế biến với các thành phần khác nhau; ví dụ, gạo nếp, gelatin đậu đỏ ngọt được gọi là “yokan”, hoặc bột kudzu.
04/07
Kushi Dango (Sweet Mochi trên Skewers)
© Judy Ung Một bữa ăn nhẹ tuyệt vời mà cả trẻ em và người lớn thưởng thức là bánh gạo tròn nhỏ trên xiên, được gọi là kushi dango.
Đối với Ngày trẻ em, quán cà phê, siêu thị và cửa hàng wagashi sẽ bán kushi dango ba màu. Mochi màu hồng và trắng được làm bằng hỗn hợp joshinko (bột gạo Nhật Bản) và shiratamako (bột gạo nếp ngọt). Các kết cấu của dango ngọt nhẹ này được mịn màng, hơi ẩm để liên lạc, và có một bản chất đàn hồi với nó.
05/07
Kashiwa Mochi
© Judy Ung Kashiwa mochi là một chiếc bánh gạo chứa đầy đậu đỏ và được bọc trong lá sồi ngâm (kashiwa). Ở một số vùng của Nhật Bản, bánh gạo được làm đầy với một loại đậu trắng dựa trên miso ngọt được gọi là "miso-an". Vào mùa xuân, dẫn đến ngày 5 tháng 5, nhiều siêu thị Nhật Bản bán kashiwa mochi làm sẵn.
Trong khi nó có thể làm cho wagashi này (bánh kẹo Nhật Bản) ở nhà, nó thường rất khó để đến bằng lá sồi ngâm làm sẵn hoặc để làm cho chúng ở nhà. Một số kashiwa mochi được bán trong các siêu thị sử dụng lá sồi tươi và quá cay đắng và không ăn được. Những chiếc lá này được lấy ra trước khi thưởng thức bánh gạo.
06 trên 07
Wagashi và Mochi (Bánh kẹo và bánh gạo)
© Judy Ung Như phương pháp tiếp cận ngày của trẻ em Nhật Bản, các cửa hàng ngọt, quán cà phê và siêu thị ở Nhật Bản và phương Tây bán nhiều món tráng miệng để kỷ niệm ngày lễ đặc biệt này.
Nhiều món tráng miệng truyền thống bao gồm gạo nếp hoặc bột ngọt, đậu đỏ ngọt hoặc đậu trắng, hạt mè, bột trà xanh matcha, và ngải cứu.
07/07
Kabuto Namagashi
Namagashi là một loại "wagashi" của Nhật Bản, là món tráng miệng được thưởng thức trong các buổi lễ trà đạo Nhật Bản. Namagashi thường được làm bằng gạo nếp hoặc "mochi" (bánh gạo) và được làm đầy với các thành phần như bột đậu đỏ ngọt, gelatin làm từ đậu đỏ hoặc trắng, hoặc thạch làm từ trái cây.
Namagashi thường được làm mà không có chất bảo quản, và kết cấu của nó rất mềm và tinh tế. Kết cấu của nó chỉ ra rằng nó chứa nhiều độ ẩm hơn các loại wagashi khác. Để kỷ niệm Ngày trẻ em Nhật Bản (trước đây là Ngày của bé trai), kabuto namagashi được làm theo hình dạng một chiếc mũ bảo hiểm samurai. “Kabuto” có nghĩa là mũ bảo hiểm bằng tiếng Nhật.