Điều này dễ dàng Đức streusel bánh ( streuselkuchen ) với trái cây điền là đầu bếp Đức gần nhất có được một chiếc bánh. Trong khi khái niệm này là tương tự, bánh nướng nghiêng nghiêng là một truyền thống của người Mỹ đến từ người Anh. Ở đây, lớp vỏ streusel giàu hơn nhiều so với bột bánh và được ép thành một chảo dạng lò xo, giữ cho một dạng bánh thật. Sử dụng bất kỳ loại trái cây, đặc biệt là trái cây bằng đá, dày với bột bắp (người Đức sẽ sử dụng tinh bột khoai tây ) hoặc thậm chí khoai mì , để làm đầy nếu bạn muốn. Trong công thức này, tôi đã sử dụng quả anh đào, làm cho nó trở thành một loại bạch tuộc .
Những gì bạn cần
- 1 1/2 chén rửa sạch và nghiền anh đào ngọt hoặc chua (hoặc 2 (14 ounce) lon)
- 1 1/2 chén nước ép anh đào trộn với nước từ anh đào tươi hoặc lon
- 1 (3-ounce) gói kiểu Mỹ
- bánh pudding vani (KHÔNG tức thì)
- 3 1/3 chén / 400 gram bột đa năng
- 1 chén đường
- 1 muỗng canh đường vani (hoặc 1 thìa cà phê vani)
- 1/4 muỗng cà phê bột nở đôi
- 1/4 thìa cà phê muối
- 7 ounces / 250 gram bơ lạnh
- 2 quả trứng nhiệt độ phòng lớn / 100 gram
Làm thế nào để làm cho nó
Chuẩn bị điền cho bánh streusel:
Rửa và hố anh đào tươi để làm cho khoảng 1 1/2 chén (khoảng 1 pound) và tiết kiệm bất kỳ nước trái cây mà đi ra khỏi trái cây. Nếu bạn đang sử dụng anh đào đóng hộp, cống, đặt nước trái cây, và dành sang một bên. Bạn có thể sử dụng anh đào ngọt hoặc chua (hoặc kết hợp chúng).- Đo nước ép từ quả anh đào và thêm nước hoặc nước trái cây để làm 1 1/2 chén.
- Chuẩn bị bánh pudding theo các hướng dẫn, nhưng với nước trái cây KHÔNG sữa. ( Lưu ý: Nếu bạn không có hỗn hợp pudding, kết hợp 3 muỗng canh bột bắp, 4 muỗng canh đường và một ít chiết xuất vani và nấu thành bánh pudding .)
- Sau khi pudding dày, khuấy trong anh đào và nấu trong một phút. Hủy bỏ từ nhiệt và đặt sang một bên trong khi bạn chuẩn bị streusel.
Chuẩn bị bánh streusel:
Trong một tô lớn, trộn bột, đường, đường vani, muối và bột nở. Thêm miếng bơ lạnh và trứng. Trộn bằng cách chà xát các thành phần cùng với bàn tay của bạn như cho bột bánh hoặc sử dụng một máy trộn ở tốc độ thấp cho đến khi hình thức vụn bánh.- Lắp ráp bánh streusel: Nhấn 2/3 miếng vụn vào phía dưới và 1 inch lên các cạnh của chảo lò xo 9 inch đã được thay đổi. Hãy chắc chắn rằng bột được đóng gói và không có lỗ có thể nhìn thấy. Lưu ý: Nếu bạn không có chảo lò xo, hãy sử dụng chảo bánh dày 9 inch hoặc có thể là chảo bánh 8 (8 inch).
- Đổ trái cây lên trên lớp vỏ không bị tróc. Đừng đổ đầy lớp vỏ của bạn, ngay cả khi bạn đã đổ đầy trái.
- Sử dụng phần còn lại của bột, vụn văng trên đỉnh.
- Nướng ở 350 ° F trong 45 đến 55 phút. Mát hoàn toàn trước khi ăn hoặc làm đầy sẽ chảy nước mũi.
- Bạn có thể rắc một ít đường bánh kẹo lên trên để có một bài thuyết trình tuyệt vời. Ăn với kem hoặc kem.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 303 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Natri | 197 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 4 g |