Công thức mứt gia vị mận đường thấp này không cần phải đóng hộp và chỉ mất một phần số lượng đường mứt thường gọi. Vì chỉ có 1 1/2 chén đường được sử dụng để tạo ra bốn (8 ounce) lọ, và vì đường là những gì giúp để thiết lập một mứt, các trick ở đây là sử dụng một pectin được dán nhãn cho ít đường hoặc không đường công thức nấu ăn để giúp nó thiết lập. Mứt gia vị này sẽ làm cho một món quà thực phẩm tuyệt vời, đặc biệt là vào cuối mùa hè và đầu mùa thu khi mận đang ở juiciest của họ.
Mứt này không cần phải đóng hộp nhưng phải được làm lạnh (lên đến 3 tuần) hoặc đông lạnh (lên đến 1 năm). Nhớ ghi nhãn mỗi thùng chứa với tên của mứt và ngày hết hạn. Bạn cũng có thể xử lý mứt này trong nồi cách thủy để bảo quản ở nhiệt độ phòng ở 55 đến 70 độ (tối đa một năm).
Những gì bạn cần
- 1 3/4 chén nước
- 4 quả cà phê
- 2 que quế (bị hỏng làm đôi)
- 8 hạt tiêu đen
- 4 đinh hương (toàn bộ)
- 2 1/2 muỗng canh pectin bột (đối với công thức nấu đường thấp hoặc không đường)
- 1 1/2 chén đường (chia)
- 1 pounds £ mận đỏ (rửa sạch, đờ đẫn, và cắt nhỏ)
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/4 muỗng cà phê bơ (để tránh tạo bọt)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo vừa, mang nước, lá cây, quế, hạt tiêu và đinh hương để đun sôi trên lửa cao, được bảo hiểm. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa 10 phút. Căng thẳng và đo 1 1/4 chén, cho thêm nước nếu cần.
- Trong một cái chảo lớn hoặc nồi, kết hợp pectin và 1/4 chén đường. Khuấy mận, nước gia vị, nước cốt chanh và bơ. Đun sôi trên lửa lớn, khuấy thường xuyên. Thêm 1 1/4 chén đường còn lại và vứt hết mứt vào sôi, khuấy đều. Nấu, khuấy liên tục, 1 phút. Loại bỏ từ nhiệt.
- Đun sôi mứt nóng thành bốn lọ chịu nhiệt hoặc đóng hộp đã được rửa sạch bằng nước xà phòng nóng (không cần phải khử trùng trừ khi mứt được đóng hộp), rửa sạch và làm khô không khí. Đầu với nắp và vòng đã được rửa sạch trong nước xà phòng nóng, rửa sạch và không khí khô. Lật ngược lên khăn lau chén sạch.
- Khi nguội, hãy rẽ phải lên và làm lạnh trong tối đa ba tuần hoặc đóng băng trong tối đa 1 tháng. Nếu bạn quyết định có thể kẹt giấy để lưu trữ nhiệt độ phòng tối đa một năm, hãy đọc ghi chú bên dưới.
Lưu ý: Trước khi thử một dự án đóng hộp tại nhà, hãy đọc những gì mà công ty lọ quả bóng đóng hộp đã nói về nó.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 24 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 1 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |