Mặc dù nhanh chóng và dễ dàng để nấu ăn, món tráng miệng Ấn Độ này rất ngon và cũng rất phổ biến. Nó hoàn hảo để làm cho khi thời gian là ngắn, nhưng bạn vẫn muốn có một món tráng miệng đặc biệt.
Những gì bạn cần
- 500 gms Sooji / Rava / Semolina (loại thô)
- 6 tbsps ghee (xem công thức bên dưới)
- 300 gms
- đường
- 500 ml sữa (kem đầy)
- 3/4 chén hỗn hợp của
- hạt điều (thô xắt nhỏ) và cả nho khô / nho khô
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng chảo sâu trên lửa vừa và khi nóng thêm ghee . Khi nó tan chảy, thêm hạt điều và nho khô và chiên trong 2-3 phút. Xả bằng thìa có rãnh và tháo lên khăn giấy. Giữ sang một bên cho sau này.
- Trong cùng một ghee, thêm Sooji và trộn đều.
- Roji Sooji (khuấy thường xuyên) cho đến khi nó bắt đầu chuyển sang màu vàng rất nhẹ và tạo ra một hương thơm mờ nhạt.
- Thêm đường và trộn đều.
- Bây giờ nhẹ nhàng thêm sữa, khuấy đều trong suốt thời gian để ngăn ngừa cục u hình thành. Nếu bất kỳ hình thức nào, hãy chắc chắn để phá vỡ chúng với mặt sau của thìa khuấy, vì vậy bạn sẽ có được một sự ổn định giống như bột nhão. Nấu hỗn hợp cho đến khi nó dày và bắt đầu đi ra từ các bên của chảo.
- Thêm các loại hạt và nho khô bây giờ và trộn đều. Tắt lửa và cho phép hỗn hợp nguội đến khi bạn có thể thoải mái xử lý nó.
- Bây giờ tạo thành hỗn hợp, một chút tại một thời điểm, thành những quả bóng có kích thước bằng vôi (Laddoos). Bấm nhẹ nhàng nhưng chắc chắn với lòng bàn tay mỡ nhẹ để đảm bảo chúng không có vết nứt và chắc chắn và mịn màng. Sắp xếp các Laddoos trên một đĩa mỡ nhẹ khi bạn chuẩn bị.
- Laddoos sẽ trở nên vững chắc hơn nếu để yên một mình trong khoảng nửa giờ. Giờ đây họ đã sẵn sàng để phân phát hoặc lưu trữ sau này. Giữ trong một container kín cho đến 1 tuần.