Bánh ngô ngô kiểu Mexico siêu ẩm này có hương vị và kết cấu tuyệt vời của nó từ ngô và pho mát vụn kem. Hành tây, ớt chuông, và ớt jalapeno cho nó một chút nhiệt và hương vị tuyệt vời. Đó là một biến thể phổ biến của bánh ngô ngô theo phong cách miền Nam yêu thích của mọi người.
Phục vụ bánh ngô thơm ngon này với đậu hoặc ớt . Thật tuyệt vời với rau xanh!
Hãy thay thế ớt ớt thái nhỏ cho ớt jalapeno. Ớt chuông hoặc ớt chuông xắt nhỏ cũng sẽ ngon. Hoặc thay thế phô mai Monterey Jack bằng phô mai theo phong cách Mexico.
Những gì bạn cần
- 1 chén bột ngô vàng
- 1/3 chén bột đa năng
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 2 quả trứng lớn, bị đánh đập
- 1 chén bơ (hoặc dùng bột sữa với nước theo chỉ dẫn để làm 1 chén)
- 1/2 chén dầu thực vật
- 1 bắp nhỏ có thể (khoảng 8 ounce)
- 1/4 chén hành tây thái nhỏ
- 2 muỗng canh ớt chuông xắt nhỏ (đỏ và xanh lục)
- 1 đến 2 muỗng canh ớt jalapeno thái nhỏ, tùy chọn
- 1/2 tách phô mai Monterey Jack
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 350 F (180 C / Gas 4).
- Trong một bát trộn lớn, kết hợp bột ngô, bột mì, đường, muối, bột nở và baking soda. Khuấy đều.
- Trong một bát khác, kết hợp trứng bị đánh đập, bơ với dầu, ngô, hành tây, hạt tiêu xắt nhỏ và phô mai băm nhỏ. Pha trộn vào các thành phần khô cho đến khi ẩm.
- Đổ bột vào chảo nướng hình vuông 9 inch.
- Nướng ở 350 trong 30 đến 35 phút, hoặc cho đến khi bánh ngô chín.
* Đối với một lớp vỏ giòn hơn, đun nóng thêm một muỗng canh dầu thực vật trong chảo nướng dầu trước khi thêm bột. Hoặc sử dụng chảo sắt 10 inch.
Lời khuyên
- Bơ nóng chảy có thể được sử dụng thay cho dầu thực vật.
Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
---|---|
Calo | 319 |
Tổng số chất béo | 20 g |
Chất béo bão hòa | 4 g |
Chất béo không bão hòa | 12 g |
Cholesterol | 110 mg |
Natri | 517 mg |
Carbohydrates | 28 g |
Chất xơ | 2 g |
Chất đạm | 9 g |