Món pesto thân thiện với trẻ em này được chế biến với đậu Hà Lan đông lạnh, vì vậy nó rất lý tưởng cho những ngày không có nhiều trong phòng đựng thức ăn hoặc khi húng quế tươi khan hiếm. Phục vụ nó trên mì ống, dollop nó trên nửa cà chua anh đào, múc nó lên với cà rốt và cần tây, hoặc thưởng thức nó như là một lây lan trên đỉnh lát bánh mì nướng hoặc focaccia.
Làm cho nó một bữa ăn: Rang một số rau : nghĩ cà tím, bí xanh, ớt đỏ, và nấm portobello thái lát (hoặc bất cứ loại rau nào bạn có trong tay hoặc thích!). Trong khi họ đang rang, mang theo một nồi nước để đun sôi, và thêm mì ống yêu thích của bạn (farfalle hoạt động độc đáo với pesto). Xả mì ống, chuyển nó vào một cái bát, rưới thêm một ít dầu ô liu nguyên chất chất lượng cao, và quăng nó với Pea và Walnut Pesto. Đầu với rau nướng, và thì đấy! - bữa tối được phục vụ!
Các món rau nướng + pesto kết hợp cũng làm cho một panini tuyệt vời - chia một số focaccia hoặc cuộn giòn, lây lan với pesto, và lớp với rau rang và mozzarella tươi. Đun nóng trong lò hoặc máy ép panini hoặc để nguội.
Lời khuyên: Không quan tâm đến quả óc chó? Hãy thử thay thế hạt thông hoặc hồ đào.
The Cheese Guy cung cấp một chứng nhận OU-kosher , chalav Yisroel Pecorino Romano sản xuất tại Sardinia, Italy. Nếu bạn không thể tìm thấy nó tại cửa hàng tạp hóa kosher địa phương của bạn, bạn có thể đặt nó trực tuyến từ Grow và Behold . Mặc dù người cung cấp rượu này được biết đến nhiều nhất là các loại thịt kosher kháng sinh và không chứa hormone, nó cũng sẽ mang theo một số loại phô mai kosher tuyệt vời (và khó tìm), cá hồi hoang dã, và các món cá gefilte của Gefilteria .
Những gì bạn cần
- 2 chén (10 ounces / 285 gm) đậu Hà Lan đông lạnh (hoặc tươi)
- 1/3 chén (1 1/2 ounces hoặc 40 gm) quả óc chó
- 2 ounces / 55 gm
- Pecorino Romano (hoặc pho mát Parmesan, mới xay, cộng thêm để phục vụ)
- 3 tép tỏi lớn (bóc vỏ, tỉa, và đập vỡ)
- 1/3 chén dầu ô liu nguyên chất thêm 85 ml
- Muối để nếm
- Hạt tiêu đen (hương vị tươi)
Làm thế nào để làm cho nó
1. Cho đậu vào một cái chảo nhỏ và thêm đủ nước lạnh để đậy 1 inch. Đun sôi nước, hạ nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, khoảng 1 đến 3 phút. Đặt đậu Hà Lan trong một colander và rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Xả và đặt sang một bên.
2. Đặt quả óc chó, pho mát và tỏi vào tô công việc của một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố, đập nhiều lần cho đến khi cắt nhỏ. Thêm đậu Hà Lan và xung một vài lần nữa.
Với máy chạy, từ từ thêm dầu ô liu và pha trộn chỉ cho đến khi các thành phần tạo thành một dán. Khuấy để kết hợp và mùa để nếm thử với muối và hạt tiêu đen xay tươi. Phục vụ trên mì ống vừa mới nấu, trên crostini, hoặc ngâm mình cho các món crudites thực vật. Thưởng thức!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 265 |
| Tổng số chất béo | 20 g |
| Chất béo bão hòa | 4 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Natri | 222 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 8 g |