Nước sốt thịt nướng truyền thống của Trung Quốc không chứa cà chua nhưng có chứa rất nhiều hương vị tuyệt vời. Nước sốt dày này hoạt động hoàn hảo trên bất kỳ loại thực phẩm nướng hoặc hun khói nào , nhưng giống như hầu hết các loại nước sốt thịt nướng đều có thể dễ cháy vì hàm lượng đường. Vì vậy, sử dụng nó chỉ vào cuối nấu ăn. Hãy thử nước sốt thơm ngon này trên thịt lợn thăn , thịt lợn thăn , thịt gà và ức gà tây.
Những gì bạn cần
- 1/2 chén / 120 ml sherry
- 2/3 cốc / 160 mL
- nước sốt hoisin
- Nước tương 2/3 chén / 160 ml
- 1/2 chén / 120 mL đường
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng cà phê / 10 ml đậu đen dán
- 1 1/2 muỗng cà phê / 7,5 ml
- Trung Quốc năm bột gia vị
- 1 muỗng cà phê muối
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp tất cả các thành phần nước sốt trong một nồi hơi đôi và đun nhỏ lửa trên lửa vừa đến trung bình trong 10 phút hoặc cho đến khi nó bắt đầu dày lên.
- Khi nước sốt đã dày lên, loại bỏ từ nhiệt và cho phép hỗn hợp nguội trong 5 đến 10 phút trước khi sử dụng. Nếu làm trước thời hạn, hãy để nước sốt nguội hoàn toàn và đặt vào một thùng chứa kín khí. Bảo quản trong tủ lạnh đến 1 tuần sau khi chuẩn bị. Đun nóng nước sốt trong lò vi sóng trong 1 phút hoặc lâu hơn trước khi sử dụng.
- Sử dụng nước sốt trên tất cả các loại thịt lợn và gia cầm. Sử dụng khoảng 5 đến 15 phút cuối của thời gian nấu, tùy thuộc vào kích cỡ và độ thịt cắt. Xem để đốt. Nước sốt cũng có thể được phục vụ ở một bên.