Bạn cần bao nhiêu quả đào cho công thức của mình?
Đào mờ được xác định chặt chẽ nhất với Deep South, đặc biệt là Georgia. Thịt ngon ngọt, ngọt ngào, thơm ngon của nó là món ưa thích trong bánh nướng, bánh ngọt và món tráng miệng, nhưng các đầu bếp sáng tạo đã tìm thấy những công dụng tuyệt vời cho đào trong nhiều món ăn mặn, bao gồm cả thịt gia cầm, thịt lợn và hải sản.
Trong nhiều công thức nấu ăn, danh sách thành phần chỉ định các phép đo đào theo cân Anh, hoặc nếu thái lát, cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn, số tiền thường là trong các cốc.
Nhưng làm thế nào để bạn biết có bao nhiêu quả đào trong một pound, hoặc có bao nhiêu quả đào bằng số lượng đào thái lát? Có lẽ công thức gọi cho một trái đào. Tất cả các phép đo này có thể dẫn đến nhầm lẫn và đoán lần hai. Bạn cũng có thể bị bối rối nếu công thức quy định tươi và bạn chỉ đóng hộp hoặc đóng băng. Biết một số tương đương cơ bản sẽ cho phép bạn nấu ăn và nướng với bất kỳ loại đào bạn có trong tay.
Tương đương trọng lượng đào
Nếu bạn không sở hữu một quy mô nhà bếp, xác định có bao nhiêu quả đào trong một pound có thể khó khăn. Nói chung, khi công thức của bạn gọi cho 1 pound đào, bạn có thể sử dụng:
- 3 đến 4 quả đào vừa
- 2 3/4 đến 3 chén đào thái lát
- 2 1/4 chén đào xắt nhỏ
- 2 chén đào đào
Tất nhiên, những tương đương này là gần đúng vì các loại đào có kích thước khác nhau, nhưng điều này sẽ cho bạn một nơi để bắt đầu.
Chuyển đổi tươi toàn bộ đào để ly
Vì vậy, chiếc bánh đào bạn đang thực hiện cuộc gọi cho 2 chén đào tươi thái lát.
Bạn cần mua bao nhiêu quả đào? Cho dù bạn đang ở cửa hàng tạp hóa hoặc tại một chợ nông sản, nhìn chằm chằm vào hàng đào tươi, biết một số tương đương cơ bản sẽ giúp bạn lên kế hoạch cho công thức nấu ăn yêu thích của bạn.
| Khoảng 2 quả đào vừa | 1 chén đào thái lát |
| 1 1/2 đến 2 quả đào vừa | 1 chén đào xắt nhỏ |
| Khoảng 4 quả đào vừa | 1 chén đào nhuyễn |
Tươi để đóng hộp, đông lạnh, và khô tương đương
Có lẽ đào không phải là trong mùa, hoặc đây là một công thức phút cuối cùng và tất cả các bạn có được đóng hộp. Có lẽ bạn không phải là một fan hâm mộ của thẻ giá cao của trái cây mờ thời gian này trong năm. Bất kể lý do gì, nó có thể thuận tiện để sử dụng các quả đào đóng hộp, đông lạnh và khô bạn có xung quanh nhà trong công thức nấu ăn, miễn là bạn biết cách thay thế các hình thức khác nhau cho nhau.
| 1 chén đào thái lát | 10 ounces đào đông lạnh |
| 6 đến 10 quả đào thái lát | 1 (16-ounce) có thể đào |
| 2 chén đào thái lát | 1 (16-ounce) có thể đào |
| 2 3/4 chén đào | 1 pound đào khô |
| 5 1/4 chén đào nấu chín | 1 pound đào khô |
Mẹo lựa chọn và lưu trữ đào
Ngoài việc đảm bảo bạn đang sử dụng đúng lượng trái cây trong công thức của mình, bạn cũng sẽ muốn chắc chắn rằng quả đào của bạn đã sẵn sàng để nấu, nghĩa là chúng ngọt, ngon ngọt và chín (không quá cứng hoặc quá nhão). Mặc dù chúng ta có thể thấy đào ở cửa hàng quanh năm, mùa cao điểm của tháng Bảy và tháng Tám là khi bạn sẽ tìm thấy loại trái cây chất lượng tốt nhất. Bạn muốn một quả đào không có bất kỳ nhược điểm nào, điều đó sẽ tạo ra một chút khi ấn nhẹ và có mùi hương ngọt ngào.
Vì đào rất dễ hỏng, điều quan trọng là bạn mua chúng vài ngày trước khi bạn định sử dụng chúng.
Đào có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong ba đến bốn ngày — chỉ cần đảm bảo cho mỗi quả một số không gian để không khí có thể lưu thông. Nếu đào của bạn dường như chín quá nhanh, hãy đặt chúng trong túi nhựa trong tủ lạnh trong một ngày để làm chậm quá trình. Nếu chúng không được làm mềm đủ nhanh, hãy đặt trong một túi giấy bị đục lỗ - cùng với táo hoặc chuối nếu bạn thích — và kiểm tra chúng thường xuyên, vì chúng có thể đi từ khó qua đêm.
Trong hầu hết các trường hợp, mật hoa có thể được thay thế cho đào bằng phương pháp tương đương. Bạn cũng có thể xem xét mơ, mận, và pluots như một trao đổi, nhưng công thức sẽ biến ra khá khác so với dự định.