Đây là một trong những món ăn đó là cùng một lúc đơn giản và siêu duper ngon. Chỉ cần thịt lợn nạc, tỏi tây thái lát, một chút nước tương, và một chút dầu mè nướng. Nghiêm túc, nó chỉ đơn giản thôi.
Tôi tìm thấy một bên của rau xanh xào và một chút gạo hấp là đệm hoàn hảo cho bữa ăn tối này. Một lợi ích khác của sự đơn giản của nó là mọi người có thể mặc nó như họ thích: thêm nước sốt nóng, hoặc nước tương nhiều hơn, hoặc một rắc ngò tươi, hoặc thậm chí một số cà chua cắt nhỏ (âm thanh lạ, nhưng có mùi vị tuyệt vời!).
Những gì bạn cần
- 1 thăn thịt lợn cắt trung tâm
- 1 muỗng canh nước tương hoặc tamari
- 1 muỗng canh dầu mè nướng
- 1 muỗng canh dầu chile (tùy chọn)
- 2 nhỏ
- tỏi tây
- 2 muỗng canh dầu canola hoặc dầu thực vật, được chia
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt bỏ và loại bỏ bất kỳ chất béo từ thịt lợn. Cắt thịt lợn thành khoảng 1/4-inch lát. Cắt những lát thành dải mỏng. Mẹo chuyên nghiệp: Để cắt tỉa và cắt dễ dàng hơn, hãy đặt thịt lợn trong tủ đá khoảng 20 phút trước.
- Đặt lát thịt lợn vào tô. Mưa phùn với nước tương và dầu mè nướng (và dầu chile, nếu sử dụng). Toss để kết hợp và áo tất cả các thịt lợn. Che và thư giãn trong ít nhất 30 phút và tối đa 8 giờ.
- Cắt bỏ và loại bỏ phần cuối của tỏi tây . Cắt từng tỏi tây một nửa theo chiều dọc. Cắt mỏng các tỏi tây trên đường chéo. Cắt các phần màu xanh lá cây, xanh lục nhạt và xanh đậm - dừng lại khi phần màu xanh đậm bị rách hoặc siêu cứng.
- Đặt tỏi tây thái lát vào tô lớn và đậy bằng nước mát. Củ hành tỏi tây thái lát xung quanh để rửa sạch bất kỳ bụi bẩn hoặc grit. Nhấc các lát tỏi tây ra khỏi nước và xả trên khăn bếp sạch hoặc các lớp khăn giấy. Lưu ý: Hãy chắc chắn để nhấc tỏi tây ra khỏi nước, để lại bụi bẩn và grit phía sau ở dưới cùng của bát; không đổ tất cả mọi thứ vào một colander, mà sẽ đổ bụi bẩn và grit trở lại vào tỏi tây!
- Đun nóng chảo hoặc chảo lớn hoặc chảo xào trên lửa lớn. Thêm 1 muỗng canh dầu canola. Khi dầu nóng, thêm tỏi tây. Nấu, khuấy thường xuyên và cạo bất kỳ bit nâu nào từ đáy chảo, cho đến khi tỏi tây mềm và bắt đầu có màu nâu, từ 8 đến 10 phút. Chuyển tỏi tây vào đĩa hoặc tô.
- Quay trở lại chảo để đun nóng, thêm muỗng canh dầu còn lại. Khi dầu nóng, thêm thịt heo. Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi nấu chín và bắt đầu có màu nâu, từ 3 đến 5 phút.
- Thêm tỏi tây trở lại chảo. Khuấy để kết hợp tất cả mọi thứ và làm nóng tỏi tây trở lại. Phục vụ ngay lập tức.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 386 |
| Tổng số chất béo | 26 g |
| Chất béo bão hòa | 6 g |
| Chất béo không bão hòa | 13 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Natri | 307 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 32 g |