Đây là giải pháp phím tắt của bạn để Carolina kéo thịt lợn nướng. Trong khi nó thiếu hương vị đích thực của thịt xông khói hun khói chậm, nó là khá ngon.
Những gì bạn cần
- 3 đến 4 cân Anh (1,4 đến 1,8 kg) thịt lợn nướng, mông Boston hoặc vai heo
- 1 chén (240 mL) giấm táo
- 1/2 chén (120 mL) nước hoặc nước luộc gà
- 2 muỗng cà phê (10 mL) muối
- 1 muỗng cà phê (5 mL) hạt tiêu đen
- 1 đến 1 1/2 chén (240 đến 360 mL)
- nước xốt thịt quay
- 2 muỗng canh (15 ml) dầu thực vật
Làm thế nào để làm cho nó
1. Cắt thịt lợn nướng chất béo dư thừa.
2. Đun nóng dầu trong nồi lớn hoặc chảo. Thịt lợn với muối và tiêu. Khi chảo là tốt đẹp và nóng, đặt thịt lợn vào chảo và sear tất cả các bên. Quá trình này sẽ mất khoảng 5 đến 6 phút.
3. Đặt nồi nấu chậm cho nhiệt độ cao. Loại bỏ thịt lợn từ chảo và đặt vào nồi nấu chậm. Đổ giấm và nước (hoặc nước dùng) lên rang và quay để đảm bảo giấm đạt đến tất cả các cạnh. Nấu trên cao trong 1 giờ, giảm nhiệt độ và nấu trên thấp trong 8 đến 9 giờ, hoặc cho đến khi đủ mềm để kéo ra ngoài bằng ngón tay của bạn.
4. Sau khi nấu chín, loại bỏ rang và loại bỏ chất lỏng. Để nồi nấu chậm lại. Đổ nước sốt thịt nướng. Thịt lợn băm nhỏ thành từng miếng nhỏ và đưa nó trở lại nồi nấu chậm . Nên có đủ nước sốt thịt nướng để phủ lên thịt nhưng không quá nhiều để làm cho nó chảy nước.
5. Phục vụ bánh sandwich với xà lách tươi.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 796 |
| Tổng số chất béo | 44 g |
| Chất béo bão hòa | 15 g |
| Chất béo không bão hòa | 21 g |
| Cholesterol | 251 mg |
| Natri | 1,711 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 69 g |