Đối với những người trong chúng ta lớn lên ở Minnesota, Kem cổ điển của Súp lúa hoang dã là thức ăn thoải mái tối thượng. Trái đất từ gạo, nồng nhiệt từ thịt, khỏe mạnh từ các loại rau, nhẹ nhàng từ kem, và ấm lên bởi vì nó là một bát súp tự chế. Phiên bản hiện đại này không dày đặc với bột mì và sử dụng ít giăm bông và kem hơn các phiên bản truyền thống, giữ cho nó nhẹ hơn một chút - tất cả đều tốt hơn để thưởng thức món thịt thứ hai!
Các húng tây không phải là truyền thống hoặc cần thiết, nhưng nó chắc chắn là ngon nếu bạn có một số xung quanh.
Lưu ý rằng món súp truyền thống này có giăm bông trong đó. Nó chỉ là ngon mà không có nó, mặc dù, do đó, cảm thấy tự do để lại nó ra nếu bạn thích.
Trong khi thường được làm bằng thịt gà, súp này cũng là một cách tuyệt vời để sử dụng gà tây còn sót lại.
Những gì bạn cần
- 3/4 chén
- lúa hoang (hoặc 2 đến 3 chén cơm hoang dã hoặc còn sót lại)
- 1 muỗng canh muối biển
- 2 muỗng canh bơ
- Tùy chọn: 3 ounces giăm bông, thịt xông khói hoặc bánh kếp
- 2 tỏi tây vừa hoặc hành tây nhỏ (thái nhỏ)
- 2 cọng cần tây, thái nhỏ
- 2 củ cà rốt vừa (bóc vỏ và thái nhỏ)
- 5 chén
- gà ,
- gà tây , hoặc nước dùng rau
- 1 đến 2 chén gà hoặc gà tây nấu chín xắt nhỏ hoặc cắt nhỏ
- Tùy chọn: 2 nhánh
- húng tây tươi
- 1/2 đến 1 chén kem nặng
- Dash muối biển để hương vị
- Ngon hạt tiêu mới xay
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun sôi từ 4 đến 6 cốc nước. Thêm gạo và muối hoang dã. Nấu cho đến khi cơm hoang dã mềm vào vết cắn, khoảng 30 phút. Xả và đặt gạo sang một bên.
- Trong khi đó, làm tan bơ trong nồi vừa trên lửa vừa. Thêm giăm bông, thịt xông khói, hoặc pancetta vào nồi nếu sử dụng. Nấu, khuấy đều cho đến khi thịt nóng bỏng, một số chất béo của nó đã xuất hiện, và nó chỉ vừa mới bắt đầu làm tối trên các cạnh, khoảng 2 phút.
- Thêm tỏi tây hoặc hành tây, cần tây và cà rốt. Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi rau mềm, khoảng 3 phút.
- Thêm nước dùng, gà, húng tây húng tây đang sử dụng và dành riêng gạo hoang. Đun sôi, giảm nhiệt cho hơi sôi và nấu để cho phép hương vị hòa tan khoảng 10 phút. Loại bỏ và loại bỏ các húng tây thyme.
- Khuấy kem (càng có nhiều bạn sử dụng, kem sẽ càng ngon hơn) và mang lại cho bạn một chút sôi nổi. Thêm muối để nếm. Ăn nóng với một hoặc hai tiêu đen trên đầu.
Làm Lời khuyên trước: Bạn có thể làm món súp phía trước qua Bước 4. Đậy nắp và để lạnh đến 3 ngày hoặc đóng băng trong tối đa 6 tháng. Rã đông, nếu cần, và hâm nóng nhẹ nhàng. Thêm kem vào thời điểm đó. Kem ổn định hơn sữa, nhưng nó vẫn có xu hướng tách ra khi đông lạnh và hâm nóng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 414 |
| Tổng số chất béo | 28 g |
| Chất béo bão hòa | 13 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 123 mg |
| Natri | 2.058 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 29 g |