Tìm kiếm một công thức lúa mì chay bulgur? Hãy thử cái này. Đó là một món chay (với một lựa chọn thuần chay) bánh mì phồng làm từ nấm, hành lá, ớt chuông đỏ và rau mùi tây tươi trong rượu vang trắng và chanh với một chút húng quế, muối và hạt tiêu, và tất nhiên, rất nhiều sức khỏe lúa mì nguyên hạt.
Nếu bạn thích ngũ cốc nguyên hạt , xà lách quinoa hoặc salad gạo hoặc cơm pilafs, hãy thử một chút khác biệt với phiên bản siêu khỏe mạnh này của một loại bánh mì phồng. Đó là thuần chay nếu bạn sử dụng bơ thực vật thay vì bơ.
Lưu ý rằng công thức này làm cho khoảng 8 phần ăn, do đó, kế hoạch có một số thức ăn thừa để lưu trữ trong một thùng chứa Tupperware và làm việc vào ngày hôm sau. Hoặc, lấy thêm một ít và quấn nó lên trong một tortilla, thêm một số pho mát, và làm cho mình một gói bánh sandwich còn thừa cho bữa trưa. Công thức này được cung cấp bởi The Wheat Foods Council.
Những gì bạn cần
- 1 1/2 chén lúa mì chưa nấu chín
- 3 chén nước hoặc nước dùng rau
- 3 muỗng canh bơ (hoặc sử dụng margarine thuần chay để giữ cho nó ăn thuần chay)
- 1/2 pound nấm, thái lát
- 1 bó hành lá, xắt nhỏ
- 1 ớt chuông đỏ vừa, xắt nhỏ
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 3 muỗng canh rượu vang trắng khô
- 1/4 chén rau mùi tươi thái nhỏ (hoặc 1/8 chén khô)
- 1 muỗng canh húng quế khô
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
Làm thế nào để làm cho nó
Trong một chảo vừa, kết hợp lúa mì bulgur và nước hoặc nước dùng rau. Đậy chảo và đun sôi lửa vừa trong khoảng năm phút.
Lấy chảo ra khỏi lửa và để yên, đậy nắp trong khoảng 5 phút nữa. Sau năm phút nữa, xả nước dư thừa hoặc nước dùng rau ra khỏi chảo.
Tiếp theo, làm tan bơ hoặc bơ thực vật trong chảo lớn trên lửa vừa. Sautee nấm, hành tây và ớt cho đến khi hành là rõ ràng và mềm mại.
Loại bỏ từ nhiệt.
Khuấy trong nước cốt chanh, rượu vang trắng, rau mùi tây tươi, húng quế, muối và hạt tiêu và nhẹ nhàng quăng để kết hợp tốt.
Kết hợp hỗn hợp rau với lúa mì chín nấu chín chuẩn bị và phục vụ ngay lập tức.
Làm 8 phần bánh mì phồng.
Thông tin dinh dưỡng: Mỗi khẩu phần cung cấp khoảng: 145 calo; 4 g protein; 23 g carbohydrates; 6 g chất xơ; 5 g chất béo (3 g bão hòa); 12 mg cholesterol; 20 mcg folate; 1 mg sắt; 342 mg natri.
Giống như lúa mì bulgur? Dưới đây là một vài công thức nấu ăn lúa mạch chay chay và thuần chay:
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 159 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Natri | 631 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 6 g |