Bánh ổi này cũng tương tự như bánh chanh chính, trong đó được làm bằng ổi và sữa đặc có đường trong một lớp vỏ bánh quy. Việc bổ sung kem (và gelatin) cho nó kết cấu nhẹ nhàng và thoáng mát của một chiếc bánh voan. Các lớp vỏ cookie là quck và dễ dàng để thực hiện, và chiếc bánh có một hương vị ổi nhẹ tinh tế, hơi khác thường và ngon.
Ổi là một loại trái cây nhiệt đới với hương vị và hương vị đặc biệt. Guavas thường được nấu với đường và làm thành bột nhão, sau đó được thưởng thức với pho mát hoặc nướng thành bánh ngọt . Chúng cũng rất phổ biến trong nước trái cây và nước ép trái cây. Công thức này gọi nước ép ổi cô đặc, nhưng nếu bạn có thể tìm thấy bột ổi đông lạnh hoạt động tốt. Tìm nước ổi không pha với nước ép khác.
Những gì bạn cần
- Đối với điền bánh răng:
- 3 ly nước ép ổi
- 1/4 chén nước cốt chanh
- 1 gelatine dạng bột không hương vị (1/4 ounce hoặc 1 muỗng canh)
- Chút muối
- 1 14-ounce có thể ngọt sữa đặc
- 1 chén kem whipping nặng
- 1 muỗng canh đường
- Tùy chọn: 1/4 muỗng cà phê màu đỏ thực phẩm
- Đối với lớp vỏ:
- 2 gói (9 ounces) bánh quy giòn graham (hoặc số lượng tương đương các cookie tương tự)
- 1/4 chén đường
- 6 muỗng canh bơ (tan chảy)
- Đối với men ổi (tùy chọn):
- 1 chén nước ép ổi
- 1/4 chén đường
- Chút muối
- 2 muỗng canh bột bắp
- Tùy chọn: 1/4 muỗng cà phê màu đỏ thực phẩm
- 1 chén kem (để đứng đầu)
Làm thế nào để làm cho nó
Làm nóng lò đến 350 độ. Đặt bánh quy giòn graham và 1/4 chén đường vào tô của một bộ xử lý thực phẩm và xử lý cho đến khi nghiền mịn. Thêm bơ tan chảy và xung cho đến khi pha trộn. Nhấn mẩu vụn vào phía dưới và lên các cạnh của một chiếc chảo tròn 9 inch hoặc một chảo lò xo. Nướng lớp vỏ trong 8-10 phút hoặc cho đến khi vàng nhạt. Di chuyển ra khỏi lò và để nguội.
Đặt 3 chén nước ép ổi vào một cái chảo lớn và đun sôi lên lửa vừa phải.
Đun sôi nước ổi cho đến khi đã giảm xuống còn 1/4 chén. Loại bỏ từ nhiệt và khuấy trong sữa đặc và một chút muối. Thêm gelatin và trộn cho đến khi gelatin hòa tan. Thêm màu thực phẩm màu đỏ nếu muốn (màu sẽ sáng sau khi kem được thêm vào). Đặt sang một bên để nguội đến nhiệt độ phòng.
Đặt kem whipping và 1 muỗng canh đường trong một bát lớn. Đánh bại cho đến khi các đỉnh núi mềm hình thành. Gấp kem vào hỗn hợp ổi, chỉ cho đến khi pha trộn, sau đó chuyển hỗn hợp vào lớp vỏ bánh. Làm mịn bánh rót và đặt trong tủ lạnh để làm lạnh trong 2-3 giờ.
Men ổi (tùy chọn): Cho 1 chén nước ép ổi vào một cái chảo nhỏ với 1/4 cốc đường và một chút muối. Đặt bột bắp vào một cái bát nhỏ và thêm một chút nước, khuấy cho đến khi hỗn hợp tương tự như một miếng dán. Thêm hỗn hợp bột bắp vào nước ổi. Đun sôi và đun sôi trong 2-3 phút, hoặc cho đến khi hỗn hợp bắt đầu dày lên và biến rõ. Loại bỏ nhiệt và thêm màu thực phẩm nếu muốn. Mưa phùn trên cùng của chiếc bánh ướp lạnh với men.
Phục vụ bánh ướp lạnh với kem tươi.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 539 |
| Tổng số chất béo | 20 g |
| Chất béo bão hòa | 11 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 40 mg |
| Natri | 301 mg |
| Carbohydrates | 85 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 9 g |