Những loại bánh ngọt ngon đầy ổi và pho mát kem ngọt có nguồn gốc Cuba , nhưng bạn có thể tìm thấy chúng trong nhiều tiệm bánh Latin. Chúng đặc biệt phổ biến ở Miami.
Tất nhiên, bạn có thể làm bột bánh phồng tự làm nếu bạn thích làm như vậy, nhưng bánh mì nướng đông lạnh tiết kiệm rất nhiều thời gian. Một lối tắt khác là làm cho bánh ngọt trong một dải dài, sau đó cắt nó thành từng phần riêng biệt sau khi nó ra khỏi lò. Điều này giúp bạn tiết kiệm từ cắt ra nhiều ô vuông riêng lẻ của bánh ngọt (tiệm bánh sử dụng thủ thuật này là tốt).
Bạn có thể tìm thấy bột nhão, đó là rắn hơn so với các loại thạch ổi có sẵn hơn, vì vậy nó không có xu hướng lây lan và rò rỉ từ bánh ngọt càng nhiều. Nhưng một trong hai sẽ làm việc. Một để làm cho pastelitos của bạn trông và hương vị giống như những người từ tiệm bánh là men đường đơn giản được chải trên chúng nửa chừng nướng - đó là một bước bổ sung, nhưng kết quả là đáng giá thời gian.
Những gì bạn cần
- 1/2 chén đường
- 3/4 chén nước
- 1 (17.3-ounce) gói tấm bánh phồng đông lạnh (2 tờ, rã đông)
- 3/4 chén kem pho mát (làm mềm)
- 1 quả trứng
- 3 muỗng canh đường
- 1/2 thìa cà phê vani
- 1 chén ổi (hoặc thạch ổi)
Làm thế nào để làm cho nó
- Chuẩn bị xi-rô đơn giản: Trong một cái chảo nhỏ, hãy cho đường và nước sôi, và đun sôi trong vài phút cho đến khi đường tan hết. Di dời khỏi nóng và làm lạnh.
- Làm nóng lò đến 375 F.
- Đánh kem pho mát nhẹ với đường, 1 lòng đỏ trứng (dự trữ lòng trắng trứng) và vani.
- Nhẹ nhàng mở một tấm bột bánh phồng. Sử dụng máy cắt bánh pizza hoặc dao sắc để cắt bánh ngọt theo chiều dọc thành 3 dải bằng nhau. Lặp lại với tấm bánh còn lại.
- Làm việc một cách nhanh chóng, đặt 3 của các dải trên một tấm nướng lót bằng giấy da. Trải 1/3 khối u ổi (hoặc thạch) theo chiều dọc xuống giữa mỗi dải. Đầu với 1/3 hỗn hợp pho mát.
- Chải các cạnh của bánh ngọt nhẹ bằng nước. Đầu mỗi người với một dải bánh ngọt, và đóng dấu các cạnh tốt bằng cách sử dụng ngón tay của bạn hoặc một ngã ba. Đánh trứng trắng với 1 muỗng canh nước và chải lên trên cùng của bánh ngọt.
- Đặt bánh ngọt trong lò và nướng cho đến khi chúng chỉ chuyển sang vàng, khoảng 10 đến 12 phút. Hủy bỏ từ lò nướng và bàn chải bánh ngọt hào phóng với xi-rô đơn giản. Đưa chúng trở lại lò nướng và nướng thêm 3 đến 5 phút nữa, hoặc cho đến khi phồng lên, bong tróc và vàng. Lấy ra khỏi lò và cắt từng miếng bánh chéo thành từng phần riêng biệt. Phục vụ ấm áp.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 510 |
| Tổng số chất béo | 32 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 48 mg |
| Natri | 234 mg |
| Carbohydrates | 49 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 7 g |