Phiên bản này của các loại rau nhồi bông (yemista me ryzi, tiếng Hy Lạp: γεμιστά με ρύζι, phát âm yeh-mee-STAH meh REE-zee) cung cấp một cách tuyệt vời để có được cô ấy ăn các loại thực phẩm lành mạnh mà bạn có thể không chạm vào. Nếu có bất kỳ điền lại, đóng băng nó và sử dụng nó một thời gian khác. Rã đông trong 3-4 giờ. Đó là cùng một điền được sử dụng cho nhồi nho lá với gạo .
Những gì bạn cần
- 1 củ hành tây (thái nhỏ)
- 1 bó rau mùi tây tươi (thái nhỏ)
- 1 pound zucchini (grated)
- 2 củ cà rốt vừa
- 1/2 cà tím (bóc vỏ và bào)
- 1 chén dầu ô liu (chia)
- 4 cà chua chắc chắn
- 4 zucchini vừa
- 4 cà tím nhỏ
- 4 ớt (chuông xanh, Cuba, hoặc Anaheim)
- 1 1/2 chén gạo hạt dài
- 1 muỗng canh muối biển
- 1 muỗng cà phê tiêu xay tươi
- Trang trí: breadcrumbs nướng
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa rau thật cẩn thận và khô ráo. Với một con dao gọt, cắt mũ ra khỏi cà chua, ớt, và cà tím, và cả hai kết thúc ra khỏi zucchini và đặt sang một bên.
- Với một muỗng, múc bột giấy và hạt từ cà tím, bí xanh, ớt và bỏ đi.
- Tách ra bột cà chua, cắt tốt, và đặt sang một bên. Nhẹ nhàng muối bên trong của tất cả các loại rau.
- Trong nồi, đun nóng 1/2 chén dầu ô liu và xào hành tây trong khoảng 2-3 phút.
- Thêm bí xanh, cà tím, cà rốt và nướng trên lửa nhỏ trong 10 phút.
- Thêm bột cà chua và tiếp tục nấu trong 5 phút.
- Hủy bỏ từ nhiệt và đặt sang một bên để làm mát trong 15 phút, và đặt trong một cái bát.
- Thêm gạo, muối và hạt tiêu, và trộn đều với một muỗng cho đến khi trộn.
- Với một cái thìa, đổ rau vào một cách lỏng lẻo với hỗn hợp gạo, đặt trong một cái chảo rang được đóng gói chặt chẽ nhưng không bị đè bẹp, với những chiếc mũ che phần ngọn và đầu.
- Đặt cà chua (và ớt chuông nhỏ nếu sử dụng) thẳng đứng, nằm những người khác ở hai bên.
- Đổ 1/2 chén dầu ôliu và 1/2 chén nước lên trên, rắc ngọn của các loại rau thẳng đứng với bánh mì nướng, và nướng ở 450F (230C) trong 1 giờ.
- Nửa chừng, biến rau được đặt ở hai bên.
- Lưu ý: Nếu rau bắt đầu trở nên quá nâu trước khi thời gian nấu lên, đậy bằng giấy bạc.
- Mẹo: Múc rau ra khỏi vỏ mỏng, khoảng 1/4 inch. (Xem cách phân tích và nội dung bằng ảnh.)
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 780 |
| Tổng số chất béo | 57 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 40 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 1,798 mg |
| Carbohydrates | 65 g |
| Chất xơ | 14 g |
| Chất đạm | 10 g |