Những người uống trà Trung Quốc đã được hưởng lợi từ trà trắng từ thời nhà Minh. Hôm nay, tất cả mọi người từ đầu bếp đến các nhà nghiên cứu y học, khen ngợi hương vị trà trắng và đó là lợi ích sức khỏe có mục đích. Các nhà nghiên cứu thị trường đã chia sẻ sự nhiệt tình của họ, biến trà trắng thành một trong những xu hướng thực phẩm mới nóng nhất.
Nhưng trà trắng là gì? Hầu hết những người hâm mộ trà biết rằng tất cả trà đều xuất phát từ cùng một nguồn: cây trà Camilla Sinensis.
Cho dù một lá trà gió lên trong một tách trà xanh, đen, hoặc oolong phụ thuộc hoàn toàn vào những gì đã xảy ra sau khi nó đã được nhổ. Điều này có nghĩa là các loại trà có sẵn thực sự phụ thuộc vào phương pháp của quá trình pha trà. Trà đen , ví dụ, được màu tối và hương vị đầy đủ từ một quá trình lên men phức tạp bao gồm việc phơi bày lá trà nghiền vào không khí trong một khoảng thời gian được xác định nghiêm ngặt.
Trà xanh, mặt khác, không lên men ở tất cả, nhưng chỉ khô héo trong không khí nóng và nhanh chóng hấp hoặc chiên. Nhẹ nhàng lăn và sưởi ấm cuối cùng ổn định hương vị tự nhiên của trà. Trà Oolong rơi đâu đó ở giữa. Nó được lên men một phần, mang lại cho nó một màu đỏ và hương vị “hoa”.
Vì vậy, nơi trà trắng phù hợp với hình ảnh trà lớn hơn? Trà trắng xuất phát từ những sợi lông bạc trắng mịn trên những nụ chưa mở của cây trà (một số người chỉ mô tả điều này là "tóc" của lá trà non).
Trà trắng thường chỉ đòi hỏi chế biến tối thiểu nên quy trình pha trà trắng như sau. Những chiếc lá non từ bụi cây trà được nhổ tươi, héo khô bằng cách làm khô lá trà bằng không khí, năng lượng mặt trời hoặc sấy cơ khi bạn còn lại với trà trắng.
Đồ uống trà trắng không phải là màu trắng hoặc không màu nhưng có màu vàng hơi vàng hoặc rất nhạt.
Hương vị trà trắng rất nhẹ so với trà đen và trà xanh. Một số người mô tả hương vị của trà trắng ngọt ngào và mượt mà. Một số người đã thử cả hai lưu ý rằng trà trắng thiếu dư vị "cỏ" nên thường gắn liền với trà xanh. Cá nhân tôi nghĩ trà xanh có vị ngon hơn nhiều so với trà trắng.
Chất chống oxy hóa:
Trà trắng chứa cùng một loại chất chống oxy hóa như trà xanh. Một số nghiên cứu đã gợi ý rằng trà trắng có thể làm tăng tác dụng chống oxy hóa của các cơ quan cơ thể của bạn cũng như tăng huyết tương của bạn.
Chống lão hóa:
Trà trắng có thể làm chậm quá trình lão hóa và cũng làm giảm nguy cơ lão hóa sớm.
Làn da khỏe mạnh và mịn màng:
Do tỷ lệ phần trăm cao của các đặc tính chống oxy hóa, trà trắng cũng có thể giúp sửa chữa và duy trì làn da của bạn và bảo vệ da chống lại những tác động của ánh sáng cực tím.
Sức khỏe răng miệng:
Trà trắng có thể giúp giảm nguy cơ bị sâu răng hoặc sâu răng. Cũng bởi vì màu trà trắng nhẹ hơn rất nhiều so với trà đen và trà xanh nên nó sẽ không làm cho răng bạn đổi màu.
Một số kết quả nghiên cứu cho thấy trà trắng cũng có thể có tác dụng tích cực đối với bệnh tiểu đường. Trà trắng có thể cung cấp một số loại cứu trợ từ các triệu chứng tiểu đường và làm giảm lượng đường trong huyết tương của bạn và tăng tiết insulin.
Các lợi ích sức khỏe khác của trà trắng tương tự như lợi ích sức khỏe của trà xanh. Chúng bao gồm giảm nguy cơ rối loạn tim mạch khác nhau, cung cấp các đặc tính chống vi khuẩn tự nhiên, giúp giảm cân, giảm cholesterol xấu và nhiều hơn nữa.
Nhưng như mọi khi, hãy tham khảo ý kiến chuyên gia y tế nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe nào. Bài viết này chỉ cung cấp các đề xuất. Bạn có thể uống trà trắng, trà xanh hoặc trà đen nhưng hãy nhớ một chế độ ăn uống cân bằng, không chỉ là một chế độ ăn uống trà, là tốt nhất. Đừng quá tiêu thụ bất kỳ loại thực phẩm hoặc đồ uống nào và nhớ rằng không có thức ăn hay thức uống nào là hoàn hảo 100%.
Biên tập bởi Liv Wan