Bạn đang tìm kiếm một công thức nấu chay chay cổ điển? Hãy thử món này - đây là công thức nấu rau củ chay và thuần chay sử dụng TVP (protein thực vật kết cấu) như một loại thịt thay thế cho một cảm giác truyền thống dày đặc và thịnh soạn cùng với đậu Hà Lan, khoai tây và cà rốt. Hoàn hảo cho một đêm mùa đông lạnh hoặc chỉ một chút hoài niệm bất cứ lúc nào.
Xem thêm
Những gì bạn cần
- 1 cái ly
- TVP
- 3/4 chén nước
- 1 củ hành tây, xắt nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 4 chén
- nước dùng rau
- 1 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire chay
- 2 lá bay
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/3 muỗng cà phê tiêu đen
- 3 quả cà chua lớn, thái nhỏ
- 1 1/2 chén đậu Hà Lan đông lạnh
- 5-6 cà rốt, xắt nhỏ
- 3 khoai tây, xắt nhỏ
- 2 muỗng canh bột bắp, hòa tan trong 2 muỗng canh nước
Làm thế nào để làm cho nó
- Đổ nước nóng lên TVP và để yên trong 5 đến 10 phút.
- Trong một món súp lớn hoặc nồi cổ, nấu hành tây và tỏi trong dầu ô liu trong một vài phút, cho đến khi hành tây mềm. Thêm TVP và khuấy đều để kết hợp. Cho phép nấu thêm vài phút nữa.
- Thêm nước dùng rau, sốt Worcestershire, lá nguyệt quế, muối và tiêu. Cho phép đun sôi trong ít nhất 45 phút.
- Thêm cà chua, đậu Hà Lan, cà rốt xắt nhỏ và khoai tây và để cho sôi thêm 30 phút nữa. Whisk trong hỗn hợp bột bắp và nước, và cho phép hầm để dày lên khi nó nấu ăn cho thêm năm phút hoặc lâu hơn.