Crock-pot Barbecue gần như tốt như bản gốc
Trước hết hãy để tôi thử và giảm bớt sự tức giận của những người nghĩ rằng bất kỳ sự kết hợp nào của thịt nướng với nồi nấu chậm là công việc của ma quỷ. Tôi hoàn toàn đồng ý rằng thịt nướng thực sự đòi hỏi phải có lửa, khói và rất nhiều thời gian. Tuy nhiên, tiện nghi hiện đại đã mang lại cho thế giới một thiết bị nấu ăn chậm và chậm, và mặc dù không có lửa, nó vẫn sản xuất thịt mềm. Cho dù đây là thịt nướng thực sự hay không, tôi sẽ để điều đó tùy thuộc vào bạn.
Nhưng trước khi bạn bay ra khỏi tay cầm nhớ rằng nhiều người, vì lý do gì đó, không thể đi ra ngoài và hút một ít thịt.
Trong khi bếp chậm ( như Crock-Pot của Rival) có thể làm phần thịt nướng thấp và chậm, bạn sẽ không nhận được hương vị đích thực của khói khô và khói mà một người hút thuốc ở sân sau sẽ cung cấp. Điều đó không có nghĩa là bạn không thể có thức ăn tuyệt vời từ nồi nấu chậm. Để làm cho thịt mềm, đặc biệt là các loại thịt như thịt lợn nướng, ức, hoặc sườn bạn muốn có nhiều thời gian nấu. Nấu chậm trong 8 giờ thường sẽ làm thủ thuật, nhưng bạn sẽ cần phải chắc chắn rằng nó là đấu thầu ngã ba trước khi bạn lấy nó ra khỏi nồi chậm.
Nhiều người cố gắng thêm hương vị khói đó vào món thịt nướng Crock-Pot của họ bằng cách thêm khói lỏng . Tôi sẽ không nói cho bạn biết phải làm gì, nhưng trong trường hợp bạn quan tâm, tôi không sử dụng những thứ đó. Khói lỏng là sản phẩm được làm từ nước, hương vị khói hickory tự nhiên, giấm, mật đường, màu caramel và hương liệu tự nhiên .
Nó thêm hương vị khói vào thức ăn và có thể được sử dụng trong nhiều món ăn. Nhiều nước sốt thịt nướng thương mại (đặc biệt là các thương hiệu lớn) có khói lỏng trong đó. Làm thế nào hương vị khói tự nhiên hickory được thực hiện là một bí ẩn đối với tôi.
Một cách khác để bổ sung khói lỏng là thêm các loại thực phẩm có mùi vị khói.
Một trong những lựa chọn thay thế ưa thích của tôi là paprika khói. Được làm từ ớt hun khói và ớt khô, paprika thêm hương vị khói vào thức ăn nhẹ và ngon. Bạn cũng có thể mua một số ớt và ớt hun khói , như ớt bột.
Nồi nấu chậm là một quá trình rất dễ dàng. Bạn có nghĩa là có thể ném vào thịt của bạn lựa chọn, thêm nước sốt thịt nướng, và để cho nó nấu ăn cả ngày dài. Bạn cũng có thể có nhiều biện pháp lộng lẫy hơn. Nếu thịt bạn chọn là béo thì có thể bạn sẽ muốn nấu nó trước trên thiết lập nhiệt độ thấp chỉ với một chút gia vị để hóa lỏng phần lớn chất béo. Đổ chất béo dư thừa này ra trước khi bạn thêm nước sốt hoặc các thành phần khác.
Khi thịt nấu chậm cho bánh mì, như thịt heo kéo hoặc thịt bò nướng , bắt đầu với những miếng thịt vừa. Điều này làm giảm thời gian nấu nhưng làm cho thịt dễ vỡ hơn. Đó là ý kiến của tôi rằng thịt băm nhỏ hơn là cắt nhỏ bởi vì nó có một kết cấu tốt hơn.
Nếu bạn chưa được giới thiệu với hương vị thực sự của thịt nướng đúng thì đây là một nơi tốt để bắt đầu. Nếu bạn bắt được lỗi thì hãy quay lại và tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm thịt nướng thật sự có hương vị mà bạn không thể đánh bại. Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể xem Công thức nấu ăn đồ nấu chậm của tôi để lấy ý tưởng về những gì bạn có thể làm.
Crock-Pot ® là thương hiệu đã đăng ký của Công ty Rival.