Công thức chutney đại hoàng dễ dàng này làm cho 2 chén, đủ cho 4 đến 6 người. Các hương vị ngọt ngào và chua cay của cặp chutney đẹp mắt với chảo nướng hoặc nướng thịt lợn sườn hoặc thịt gà hoặc phục vụ nó cùng với một thịt lợn nướng hoặc ham.
Tôi đã sử dụng anh đào khô trong công thức, nhưng nam việt quất khô hoặc nho khô cũng sẽ rất ngon.
Chuẩn bị trước và lưu trữ trong tủ lạnh trong tối đa 1 tuần.
Công thức làm cho khoảng 2 chén tương ớt, đủ cho 4 đến 6 phần.
Công thức liên quan: Mứt dâu nhỏ
Những gì bạn cần
- 2/3 chén đường (hạt)
- 1/4 giấm rượu
- 3 chén đại hoàng (lát, khoảng 1 pound)
- 1/2 chén hành tây đỏ (xắt nhỏ)
- 1/2 chén anh đào khô (chua, xắt nhỏ)
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/2 muỗng cà phê gừng mặt đất
- 1/2 muỗng cà phê bột ớt
- 1/2 muỗng cà phê quế (mặt đất)
- 1 mảnh ớt đỏ nghiền nát
- 1 đinh tán gạch ngang (mặt đất)
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo vừa nặng kết hợp đường và giấm. Đun sôi và nấu cho đến khi đường tan hết. Thêm đại hoàng, hành tây đỏ xắt nhỏ, và anh đào xắt nhỏ, cùng với bột tỏi, gừng, bột ớt, quế, mảnh ớt đỏ và đinh hương.
- Tiếp tục nấu trên lửa vừa cho đến khi đại hoàng và rau quả mềm và hỗn hợp đã dày lên, hoặc khoảng 6 đến 8 phút.
- Chuyển đại hoàng chutney vào bình sạch 1 lít hoặc bình chứa và để nguội. Đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh trong tối đa 1 tuần.
- Phục vụ tương ớt cùng với thịt lợn hoặc thịt lợn xào hoặc nướng, hoặc với thịt heo nướng hoặc giăm bông nướng.
Bạn cũng có thể thích
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 44 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 4 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 0 g |