Công thức nước sốt thơm ngon này có thể được sử dụng làm nước xốt, men, nước sốt phụ hoặc ngâm. Nó là tuyệt vời như một men trên thịt gà, thịt lợn, cá, tôm và động vật có vỏ khác, cũng như đậu phụ. Nó cũng làm cho một marinade đáng kinh ngạc cho nướng và ngâm nước sốt cho món khai vị.
Nước sốt này có một sự cân bằng của ngọt và chua, cay và mặn, như là điển hình của các món ăn Thái tốt nhất. Nó truyền thực phẩm với vô số hương vị mà không cần thêm nhiều calo. Nếu bạn muốn làm cho nước sốt chay, thay vì nước mắm thêm 1 muỗng canh nước sốt xào chay Lee Kum Kee, hoặc tăng tương đậu nành lên 1 1/2 muỗng canh.
Những gì bạn cần
- 1/2 chén giấm gạo (hoặc một loại giấm khác như rượu trắng, rượu vang trắng hoặc rượu táo)
- 1/3 chén đường nâu đóng gói nhẹ
- 4 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 đến 2 ớt đỏ tươi (băm nhỏ) hoặc 1/3 đến 1/2 thìa cà phê ớt khô hoặc ớt cayenne
- 1 muỗng canh
- nước mắm
- 1 muỗng canh nước tương
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt tất cả nguyên liệu vào nồi hoặc nồi. Khuấy đều và đun sôi.
- Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp. Đun sôi trong 10 đến 15 phút, thỉnh thoảng khuấy. Nước sốt sẽ dày lên khi nó nấu và trở nên thơm - một hỗn hợp ngọt, chua, mặn và cay. (Tùy thuộc vào loại giấm bạn sử dụng, mùi như giấm cháy có thể khá hăng, mặc dù giấm gạo nhẹ hơn các loại khác).
- Khi nước sốt đã được giảm 1/3, loại bỏ nó khỏi nhiệt. Hương vị thử nghiệm nước sốt và điều chỉnh nó theo ý thích của bạn. Đối với một nước sốt ngọt, thêm một chút đường. Nếu nó không đủ cay, hãy thêm ớt nữa. Nếu nó không mặn hoặc đủ hương vị, hãy thêm một chút nước mắm.
- Bạn có thể sử dụng nước sốt ngay lập tức, hoặc làm lạnh nó cho đến khi nó là cần thiết. (Nó lưu trữ tốt trong tủ lạnh lên đến ba tuần.)
Công thức nấu ăn sử dụng nước sốt Tangy Thái
Một khi bạn đã nếm thử nước sốt này, bạn sẽ muốn sử dụng nó một lần nữa và một lần nữa! Dưới đây là một số công thức nấu ăn bao gồm nước sốt thơm ngon của Thái.
- Gà nướng Thái với nước sốt tangy Thái : Công thức này sử dụng nước sốt Tangy Thái làm nước chấm hoặc men. Bạn có thể chuẩn bị gà trên vỉ nướng hoặc trong lò.
- Thịt lợn nướng với xoài và nước sốt Tangy Thái : Nước sốt Tangy Thái được sử dụng như một cơn mưa phùn trên từng miếng thịt lợn.
- Cá hồi chiên với sốt Thái thơm : Nước sốt thơm có thể được dùng làm nước xốt cho cá hồi.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 43 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 201 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |