Công thức gà nướng này thực sự bùng nổ với tất cả hương vị và sự tinh tế của món ăn Thái! Ướp trong nước sốt chua ngọt chua ngọt, những miếng thịt gà sau đó dễ dàng nướng hoặc nướng lò để hoàn thiện. Thêm nước sốt tự chế đặc biệt của Thái vào nước chấm hoặc men, và món ăn này sẽ là cuộc sống của bữa tối hoặc bữa trưa của bạn! Đó là một công thức gà BBQ Thái cổ điển, bạn sẽ muốn giữ trong các tập tin công thức của bạn cho cuộc sống!
Những gì bạn cần
- 1/2 gà tươi (xắt nhỏ thành từng phần nhỏ) hoặc 4 miếng gà
- Gia vị:
- 2 muỗng canh.
- nước tương
- 1 muỗng cà phê.
- nước tương đen (HOẶC 1 muỗng canh. Nước tương thường xuyên)
- 2 muỗng canh.
- nước mắm
- 3 muỗng canh. sherry (nấu sherry cũng hoạt động tốt)
- 2 muỗng canh. đường nâu
- 1 muỗng canh. hạt tiêu đen (nghiền với chày và cối) hoặc 1 muỗng cà phê. hạt tiêu đen xay
- 10 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 ớt đỏ (băm nhỏ, nếm thử)
- Ngâm nước sốt hoặc men:
- 2/3 chén giấm gạo (hoặc một loại giấm khác: trắng, rượu vang trắng hoặc rượu táo)
- 1/3 chén đường nâu đóng gói
- 4 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 ớt đỏ tươi (băm nhỏ) hoặc 1/3 đến 1/2 muỗng cà phê. ớt khô hoặc ớt cayenne
- 1 muỗng canh. nước mắm
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp tất cả các thành phần xốt trong một cái bát và khuấy đều để hòa tan đường.
- Thêm gà, quay nhiều lần để đảm bảo thịt gà được bao phủ và theo nghĩa đen được ngâm trong nước xốt. Che và đặt trong tủ lạnh để ướp ít nhất 2 giờ, hoặc qua đêm thậm chí còn tốt hơn.
- Để làm nước chấm / tráng men, hãy đặt tất cả các thành phần nước sốt / men ngâm vào nồi. Khuấy và đun sôi (mùi sẽ khá hăng khi giấm cháy). Giảm nhiệt một chút để giữ cho nó sôi nhẹ. Khi nước sốt đã giảm xuống còn 1/3 và đang sủi bọt khắp bề mặt, loại bỏ khỏi nhiệt. Nước sốt sẽ dày lên vì nó nguội đi và nên hương vị thơm - một hỗn hợp của ngọt, chua, mặn và cay. Lưu ý rằng tốt nhất là làm nước sốt ngay trước khi ăn, hoặc nó sẽ dày quá nhiều. Nếu điều này xảy ra, hâm nóng lại và thêm một ít nước.
- Chải bàn nướng của bạn với một ít dầu thực vật, sau đó nướng gà, thỉnh thoảng quay. Đánh trứng gà với nước xốt còn sót lại trong 10 phút đầu tiên, sau đó loại bỏ nước xốt. (Nếu thời tiết không hợp tác, hãy xem mẹo bên dưới công thức.)
- Ăn kèm với nước chấm vào một bên, HOẶC cho một ít nước sốt lên từng miếng thịt gà trước khi ăn. Món này rất hợp với món salad hoặc ăn với cơm. THƯỞNG THỨC!
Nếu thời tiết không hợp tác:
Nấu gà trong lò của bạn!
- Đặt miếng gà vào chảo nướng hoặc trên một tấm nướng lót bằng lá.
- Nướng ở 375 độ trong khoảng 45 phút, hoặc cho đến khi gà gần xong (miếng dày hơn có thể cần lâu hơn một chút).
- Sau đó, bật lò nướng để thiết lập "broil" (trên "cao" nếu bạn có một sự lựa chọn), và di chuyển gà đến một trong những kệ trên của lò nướng của bạn.
- Baste cả hai mặt của gà với marinade còn sót lại, hoặc với một ít nước chấm, sau đó broil 3-5 phút mỗi bên, hoặc cho đến khi nấu chín hoàn toàn (ở gần lò cho quá trình này, hoặc gà có thể đốt cháy).
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 690 |
| Tổng số chất béo | 24 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 139 mg |
| Natri | 1,836 mg |
| Carbohydrates | 66 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 52 g |