Tòa Bouillon (phát âm là "coor boo-YONE") là một chất thơm thơm, thơm được sử dụng để săn trộm cá và động vật có vỏ. Các bouillon tòa án đơn giản nhất là không có gì ngoài nước muối, và một số công thức nấu ăn truyền thống gọi cho một hỗn hợp của một nửa nước muối , một nửa sữa.
Công thức bouillon của tòa án này sử dụng hỗn hợp các chất thơm, gia vị và axit, sẽ mang lại kết quả tốt nhất khi săn trộm hầu hết các loại cá và động vật có vỏ.
Cũng xem: Làm thế nào để Poach Fish .
Những gì bạn cần
- 1 gallon nước (lạnh)
- 1 số ít
- Muối kosher
- 1 cái ly
- rượu trắng
- 1 củ hành vừa (bóc vỏ và băm nhỏ)
- 1 cần tây sườn vừa (xắt nhỏ)
- 1 củ cà rốt vừa (bóc vỏ và băm nhỏ)
- 1 lá nguyệt quế
- 1 thanh niên
- húng tây tươi
- 8 cành rau mùi tây tươi
- 1 muỗng cà phê đen
- hạt tiêu (nghiền)
- 1 quả chanh thái mỏng
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp tất cả các thành phần trong nồi cổ hoặc nồi canh. Đun sôi, sau đó nhỏ hơn. Đun sôi trong 30 phút.
- Căng thẳng và sử dụng ngay lập tức hoặc mát mẻ. (Xem ghi chú bên dưới.)
LƯU Ý: Khi săn bắt cá nhỏ, cá thái lát (ví dụ như phi lê) hoặc động vật có vỏ, bắt đầu với món bouillon nóng của tòa. Cá lớn nên được bắt đầu trong một bouillon tòa lạnh và sau đó từ từ đưa đến một nồi hơi cho thậm chí nấu ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 47 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 1,794 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 1 g |