Công thức cà chua xanh này với bắp cải và hành tây, cùng với ớt chuông và cà chua xanh, chắc chắn sẽ thêm gia vị cho bất kỳ món ăn phù hợp nào với nét duyên dáng phía Nam của nó. Các món ăn tương tự như một người miền nam nổi tiếng khác - chow-chow .
Những gì bạn cần
- 1 hành quart
- 1 bắp cải quart (mặt đất; khoảng 1 đầu lớn)
- 1 quả cà chua xanh (xay)
- 18 ớt chuông (một sự kết hợp của màu xanh lá cây, đỏ, và màu sắc khác, mặt đất)
- 1/2 chén muối
- 6 chén đường
- 4 chén giấm
- 2 chén nước
- 2 muỗng canh hạt cần tây
- 1 1/2 muỗng cà phê nghệ
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp hành tây, bắp cải, cà chua xanh, ớt chuông xanh và đỏ và muối; che và để qua đêm.
- Vào buổi sáng, thoát nước tốt. Cho rau vào một ấm đun nước lớn; thêm đường, giấm, nước, hạt cần tây và nghệ.
- Đun sôi trong 20 phút, khuấy thường xuyên.
- Đóng gói vào lọ pint tiệt trùng nóng.
- Niêm phong và xử lý trong hộp đựng nước sôi trong 5 phút. (1.001 đến 6.000 feet, xử lý 10 phút)
Lưu ý: ớt chuông đỏ có thể đắt tiền, nhưng chúng ngọt hơn và thêm màu vào món ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 45 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 444 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 0 g |