Bánh nướng chanh làm cho một bữa ăn sáng ngon miệng, hoặc làm cho họ cho một bữa ăn nhẹ giữa buổi sáng hoặc buổi tối và phục vụ họ với bảo quản hoặc sữa đông chanh . Mứt Blueberry là tuyệt vời trên các bánh nướng. Các men ngọt ngào trên bánh nướng chanh là một sự kết hợp đơn giản của nước chanh và đường bánh kẹo, và nó là kết thúc hoàn hảo. Đối với một món ăn ít ngọt, bạn có thể bỏ qua men.
Scones tương tự như bánh quy; làm việc bột càng ít càng tốt. Khi bột đến với nhau, chỉ cần cắt bánh vào nêm hoặc hình vuông và nướng.
Những gì bạn cần
- 2 1/4 chén bột đa năng (10 ounces)
- 2 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 5 muỗng canh đường cát
- 1 muỗng cà phê chanh zest
- 6 muỗng canh bơ (lạnh, muối, cắt thành miếng nhỏ) *
- 1/8 thìa cà phê muối
- 2/3 chén kem nhẹ (hoặc một nửa và một nửa)
- 1 trứng lớn
- 1 muỗng cà phê chiết xuất từ chanh
- 1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- Để làm kem phủ:
- 1 muỗng canh bơ tan chảy
- 1 muỗng cà phê chanh zest
- 1/4 chén nước cốt chanh tươi
- 1 chén bánh kẹo
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 375 F.
- Xếp một tấm nướng với giấy da hoặc một tấm lót silicone.
- Trong một bát lớn kết hợp bột mì, bột nở, đường cát và vỏ chanh. Đánh đều hoặc khuấy đều để trộn kỹ.
- Làm các miếng bơ vào hỗn hợp khô bằng ngón tay hoặc máy xay sinh tố cho đến khi bạn có một hỗn hợp vụn.
- Trong một cái bát nhỏ, đánh kem với nhau hoặc nửa rưỡi, trứng, chiết xuất chanh và vani.
- Thêm hỗn hợp trứng vào thành phần khô và trộn đều cho đến khi ẩm và chúng bắt đầu tạo thành bột mềm. Hóa ra bề mặt phồng lên và nhào 2 hoặc 3 lần. Đổ vào một vòng tròn dày khoảng 1/2 inch và cắt ra các bánh nướng với một máy cắt bánh quy. Hoặc, vỗ bột thành 2 vòng tròn và cắt mỗi vòng tròn thành 6 nêm nhỏ.
- Sắp xếp các bánh nướng trên tấm nướng đã chuẩn bị.
- Nướng trong 15 đến 18 phút, cho đến khi màu nâu nhạt.
- Trộn các thành phần men với nhau và chải khoảng một nửa hỗn hợp trên các bánh nướng nóng. Chuyển sang giá để nguội hoàn toàn và chải lại. Để cho men chanh cứng lại sau đó bảo quản trong hộp chứa có nắp đậy.
* Nếu bạn sử dụng bơ không muối, hãy tăng muối lên 1/4 thìa cà phê.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 290 |
| Tổng số chất béo | 16 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Natri | 468 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 5 g |