Leeks là một loại rau phổ biến quanh năm, bạn sẽ tìm thấy chúng trong rất nhiều công thức nấu ăn của Anh và Ailen . Thêm vào hỗn hợp hun khói hun khói đó là không kém phổ biến trong nhiều công thức nấu ăn, và bạn có một tiết mục ngày càng tăng.
Lần đầu tiên tôi nhìn thấy một phiên bản của món ăn này của tỏi tây và hun khói Haddock ở Cornwall tại St Kew Inn nổi tiếng gần Bodmin. Nó được phục vụ như một món ăn khởi đầu vào giờ ăn trưa.
Đổ thức ăn hơi biến nó thành một món ăn tối đáng yêu, và với công thức này, một khi lạnh có thể được cắt thành từng miếng và siêu trong hộp ăn trưa hoặc dã ngoại. Phục vụ các món ăn từ khi tỏi tây và nước sốt kem được thực hiện.
Đối với các món ăn thịnh soạn hơn, thứ hai tiếp tục bằng cách nướng các món ăn trong lò cho một món ăn đáng kể hơn đáng yêu với bánh mì giòn và một món salad tươi, xanh.
Những gì bạn cần
- Sữa 250 ml (1 chén)
- 6 hạt tiêu đen
- 1 lá nguyệt quế
- 220g (8 oz) hun khói hun khói, bóc vỏ
- Tiny nhúm nhục đậu khấu
- 55g (2 g) bơ
- 450g (1 lb`0 tỏi tây, làm sạch và cắt nhỏ đến 2cm viên đạn
- 2 muỗng canh đồng bằng (tất cả các loại bột có mục đích)
- Kem đơn 50ml (1/4 cup)
- 55g đường dẫn
- Muối biển và tiêu đen
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt sữa, hạt tiêu, lá nguyệt quế, cá tuyết chấm và nhục đậu khấu vào một cái chảo lớn. Đun sôi nhẹ nhàng và luộc cá trong 5 phút.
- Hủy bỏ từ nhiệt, sau đó cẩn thận loại bỏ các cá từ sữa với một muỗng rãnh. Lọc sữa và giữ một bên.
- Trong một cái chảo rán lớn, trên lửa vừa làm tan chảy bơ cho đến khi tạo bọt nhưng không bị cháy.
- Thêm tỏi tây thái lát thái mỏng, đậy nắp đậy và nấu trong 10 phút, thỉnh thoảng lắc chảo. Leeks được nấu chín khi chúng được héo và mềm.
- Tháo nắp, thêm bột và khuấy. Nấu trong hai phút khuấy liên tục, sau đó thêm sữa dành riêng và lặp lại.
- Nấu hỗn hợp tỏi tây trên ngọn lửa vừa trong năm phút nữa. Nếu hỗn hợp dày quá nhiều, thêm một ít sữa.
- Hạ thấp nhiệt, thêm cá tuyết và nấu nhẹ nhàng cho đến khi cá tuyết được hâm nóng - khoảng 10 phút. Tại thời điểm này, bạn có thể phục vụ các tỏi tây trên bột chua nướng đứng đầu với các haddock. Nêm một chút muối và hạt tiêu.
- Món thứ hai:
- Làm mỡ một cách nhẹ nhàng một món bánh nướng nhỏ có kích thước khoảng 15 cm x 15 cm. Đặt một nửa tỏi tây vào món ăn và trải đều. Flake the haddock hun khói trên đầu trang và kết thúc với một lớp tỏi tây.
- Đổ kem lên hỗn hợp cá và tỏi tây tiếp theo là bánh mì. Chấm với bơ và nấu trong lò được làm nóng trước trong 15 phút cho đến khi đầu màu nâu vàng.
- Phục vụ với khối dày bánh mì nướng với salad bên
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1764 |
| Tổng số chất béo | 138 g |
| Chất béo bão hòa | 89 g |
| Chất béo không bão hòa | 34 g |
| Cholesterol | 268 mg |
| Natri | 1,399 mg |
| Carbohydrates | 119 g |
| Chất xơ | 14 g |
| Chất đạm | 24 g |