Công thức này cho bánh thịt xông khói Litva hoặc lasineciai được làm bằng bột cuộn mềm nhồi với hành tây nấu chín và thịt xông khói. Nó được coi là một món ăn quốc gia của Lithuania và là một trong những bánh mì phổ biến nhất trong các tiết mục ẩm thực.
Bánh Bacon có thể ăn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng và có thể hâm nóng trong lò. Đây là một dự án hoàn hảo để có được những đứa trẻ tham gia vào nếu một người lớn chiên thịt xông khói và hành tây.
Những gì bạn cần
- Đối với điền:
- 3/4 pound thịt xông khói (cắt thành miếng 1/4-inch)
- 1 củ hành vừa (thái nhỏ)
- Đối với bột:
- 1 ly sữa
- 1/4 pound (1 gậy) bơ
- 1/4 chén đường
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 gói (2 1/4 muỗng cà phê) men khô hoạt tính
- 3 trứng lớn (hơi bị đập, nhiệt độ phòng)
- 3 chén bột đa năng
- Để rửa trứng:
- Lòng đỏ trứng 1 (nhiệt độ phòng lớn)
- 2 muỗng cà phê nước
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm đầy: Trong một chảo lớn, đặt thịt xông khói và hành tây và hầu như không bao phủ với nước. Đặt nắp trên chảo và đun sôi cho đến khi nước bốc hơi. Chuyển toàn bộ nội dung của chảo (chất béo và tất cả) vào thùng chứa và để lạnh cho đến khi nguội.
- Trong khi đó, thực hiện và định hình bột: bỏng sữa và trộn trong bơ, đường và muối. Làm nguội đến 110 độ. Hòa tan men trong hỗn hợp sữa này, khuấy đều.
- Chuyển hỗn hợp sữa-men vào một tô lớn hoặc máy trộn đứng. Thêm trứng và bột mì và đánh mạnh mẽ bằng bột đánh bóng của Đan Mạch, Batter Blender, thìa gỗ hoặc tập tin đính kèm paddle của máy trộn cho đến khi mịn. Che với bọc nhựa mỡ và tăng lên cho đến khi tăng gấp đôi. Punch xuống bột và để lại một lần nữa.
- Rẽ bột ra trên một bề mặt có rắc nhẹ. Cắt một nửa và làm việc với một nửa tại một thời gian giữ nửa còn lại được bảo hiểm.
- Cuộn bột dày 3/8 inch. Cắt các vòng tròn bột 2 đến 3 inch bằng một máy cắt cookie tròn.
- Đặt một muỗng canh hoặc hỗn hợp thịt xông khói nguội ở giữa vòng tròn bột. Gấp cạnh để hoàn toàn bao gồm điền và hình thành một quả bóng. Đặt những viên đạn đầy bột seam-side xuống trên một tấm nướng lót giấy da. Lặp lại với các mảnh vụn được cán lại và nửa còn lại của bột. Bao gồm cuộn với bọc nhựa mỡ và tăng cho đến khi gần như tăng gấp đôi với số lượng lớn.
- Lò nướng nhiệt đến 375 F. Khi cuộn đã tăng lên độc đáo, loại bỏ các bọc nhựa và nướng 15 đến 20 phút. Khi cuộn được rám nắng nhẹ, chải chúng bằng cách rửa trứng 1 lòng đỏ trứng với 2 muỗng cà phê nước.
- Quay trở lại lò nướng và nướng cho đến khi vàng nâu. Ăn nóng, ở nhiệt độ phòng hoặc hâm nóng trong lò.