Chuẩn bị sẵn sàng cho lễ Ramadan ở Morocco

Ramadan có thể là một thời gian vô cùng bận rộn trong nhà bếp Ma-rốc. Mặc dù tháng ăn chay được dự định là một thời gian thuộc linh, các loại và nhiều loại thực phẩm truyền thống phục vụ để phá vỡ nhanh chóng tại ftour có thể rất tốn thời gian để thực hiện so với chuẩn bị bữa ăn thường xuyên.

Dưới đây là những gợi ý về các thành phần để chuẩn bị và thực phẩm để chuẩn bị trước sự khởi đầu của lễ Ramadan. Bằng cách lập kế hoạch trước và thả tủ lạnh của bạn trong những tuần trước khi nhịn ăn, bạn sẽ thấy rằng ft b tạo ra một nhiệm vụ dễ quản lý hơn, ngay cả khi cho ăn một đám đông.

• 01 trên 15

  Làm sạch và nướng bánh mì

  Hai nguyên liệu cần thiết của Ramadan ở Morocco là một loại bánh mật ong gọi là chebakia và một loại bánh kẹo được gọi là sellou , cả hai đều yêu cầu một lượng lớn hạt mè vàng hoặc janjlane . Trong nhà của tôi, tôi đặt ra những cái bát lớn của hạt mè và cả gia đình được dự kiến ​​sẽ hái qua chúng khi chúng tìm thấy thời gian. Công việc này có thể được thực hiện hàng tuần hoặc thậm chí hàng tháng trước, vì vậy hãy lập kế hoạch trước và nhận được công việc tẻ nhạt này. Sau khi thực hiện, bạn có thể chuyển sang nướng mè.

• 02 trên 15

  Blanch, Peel (và Fry) Hạnh nhân

  Hạnh nhân là một thành phần khác sẽ được sử dụng với số lượng lớn cho các món ăn Ramadan truyền thống như sellou , brioumond hạnh nhân và makrout hạnh nhân . Hầu hết các công thức nấu ăn Ma-rốc gọi cho hạnh nhân bị chần và bóc vỏ; nhiều người cũng kêu gọi chiên hạnh nhân. Nhận lột được thực hiện tốt trước thời hạn (lưu trữ hạnh nhân blanched khô trong tủ lạnh) và dự trữ chiên cho ngày trước khi làm kẹo của bạn.

• 03 trên 15

  Make Sellou của bạn (Sfouf)

  Điều này rất cần thiết để làm việc, vì vậy các gia đình truyền thống thực hiện một loạt lớn dự định kéo dài cả tháng Ramadan. Nó có thể được chuẩn bị trước vài tuần, hoặc thậm chí hơn nữa trước nếu bạn đóng băng nó cho đến khi bắt đầu ăn chay. Những bức ảnh từng bước này sẽ hướng dẫn bạn qua quá trình làm thế nào sellou hoặc sfouf được thực hiện.

• 04 trên 15

  Làm cho Chebakia của bạn

  Một loại kẹo ngọt ngào khác được coi là không thể thiếu trên bàn ăn là Helwa Chebakia. Ngày hoặc tuần trước lễ Ramadan, các gia đình sẽ thực hiện một lô đủ lớn để mang chúng qua tháng. Họ lưu trữ tốt ở nhiệt độ phòng, nhưng cũng sẽ đóng băng đẹp, cho phép bạn để có được nhiệm vụ này ra khỏi con đường tốt trước.

• 05 trên 15

  Ngâm, bóc vỏ và đóng băng đậu xanh

  Đậu xanh khô là một thành phần thiết yếu trong bếp ăn Ma-rốc; trong tháng Ramadan, chúng chủ yếu được sử dụng để làm món đậu chickpea, đậu lăng và cà chua gọi là harira . Bởi vì súp là tốn thời gian để chuẩn bị và được thực hiện thường xuyên trong tháng nhịn ăn, nhiều người Ma-rốc sẽ ngâm và bóc vỏ đậu trước, sau đó đóng băng cho đến khi cần thiết.

• 06 trên 15

  Chuẩn bị và Freeze Herbs

  Một người tiết kiệm thời gian khác để chế biến harira là chuẩn bị và đóng băng một lượng lớn rau mùi tây, ngò tây và cần tây thường đi vào một mẻ súp duy nhất. Sau khi rửa sạch và xắt nhỏ (một bộ xử lý thực phẩm hoặc đôi xử lý mincing dao sẽ tăng tốc độ cắt), chỉ cần đo bowlfuls của các loại thảo mộc kết hợp vào túi tủ đông cá nhân.

• 07 trên 15

  Chuẩn bị bột cà chua cho Harira

  Cà chua cũng rất cần thiết cho harira . Theo truyền thống, họ được hầm và sau đó đi qua một nhà máy thực phẩm làm bằng tay để loại bỏ hạt và da, nhưng bạn cũng có thể lựa chọn để chà cà chua chín rất chín vào bột giấy như được hiển thị ở đây. Một lựa chọn khác là xử lý cà chua hạt (bạn thậm chí có thể để da trên) cùng với hành tây trong một bộ xử lý thực phẩm; phần ra cho các mẻ súp đơn và đóng băng cho đến khi cần thiết.

• 08 trên 15

  Làm và đóng băng Briouats

  Briouats là bánh ngọt đầy ngọt hoặc mặn được chiên hoặc nướng. Tương tự như samosas hoặc chả giò nhưng được bọc trong bánh ngọt mỏng như giấy gọi là warqa , chúng cực kỳ phổ biến ở Morocco, đặc biệt là trong tháng Ramadan. Một loạt các briouats có thể được làm đầy, định hình và sau đó đông lạnh với số lượng lớn; sau đó, chỉ cần nhiều như là cần thiết để nấu ăn trong thời gian cho một buổi tối ftour .

• 09 trên 15

  Chuẩn bị và đóng băng trái cây tươi theo mùa

  Một trong những dịch vụ làm mới và thỏa mãn nhất tại một bữa ăn Iftar là nước ép trái cây, hoặc ' assir '. Mặc dù nước trái cây được phục vụ có thể là một sản phẩm đóng gói thương mại, nó là phổ biến hơn cho các gia đình để làm cho một loạt các milkshakes và nước trái cây pha trộn với số lượng hào phóng của trái cây. Nó rất hữu ích để mua trái cây với số lượng lớn sau đó rửa, cắt và đóng băng trái cây trong các phần, sẵn sàng để đi vào máy xay sinh tố.

• 10 trên 15

  Kho tủ đông của bạn với Msemen và Meloui

  Liên kết sẽ đưa bạn đến một hướng dẫn cho thấy làm thế nào để làm cho rghaif hình vuông cơ bản được gọi là msemen ; bạn cũng sẽ muốn xem hướng dẫn ảnh về cách tạo hình tròn, hình cuộn. Cả hai đều được coi là phải-haves trong nhiều gia đình, hoặc cho một bữa ăn sáng trước bình minh hoặc vào buổi tối khi đó là thời gian để phá vỡ nhanh chóng. Thực hiện một stash trước thời hạn và đóng băng chúng. Họ hâm nóng một cách đẹp mắt chỉ trong vài phút hoặc là bếp lò hoặc trong lò.

• 11 trên 15

  Làm bánh mì mặn hoặc nhồi bông

  Các đồ vật như mitzmen đầy, nhồi bông nhồi bông, bánh sừng bò mặn và bánh mì nướng đầy là tất cả các món ăn được yêu thích của Ma Rốc khi phá vỡ nhanh. Những loại bánh mì này và các loại bánh mì ngon và nhồi khác có thể được làm đầy đủ Trong những ngày hoặc vài tuần trước lễ Ramadan và sau đó đông lạnh cho đến khi cần thiết để hâm nóng.

• 12 trên 15

  Làm bánh mì và bánh mì ngọt

  Cuộn ngọt, krachel , brioches , beignets và bánh sừng bò men là những ví dụ về bánh mì khác đóng băng tốt, do đó, có được nướng bận rộn trước khi ngày ăn chay là khi bạn. Bánh mì ngọt có thể được cung cấp tại bữa ăn trước bình minh trước ngày ăn chay, hoặc được trình bày cùng với các món ăn khác để phá vỡ nhanh vào lúc hoàng hôn.

• 13 trên 15

  Làm bánh mì Batbout hoặc Pita

  Batbout là một bánh mì giống như pita được làm bằng bếp lò, và bạn sẽ muốn giữ một nguồn cung cấp ổn định trong tủ đá của bạn để thêm vào sự lây lan của thực phẩm tại ftour . Họ có thể được làm nhỏ hoặc lớn như bạn thích và sau đó nhồi như mong muốn với chất độn bánh sandwich khác nhau. Trong tháng Ramadan, batbout nhỏ nhắn đặc biệt phổ biến.

• 14 trên 15

  Thực hiện hoặc mua Puff Pastry Dough

  Bột bánh phồng ( pate feuilletee ) là một loại bột đa năng tuyệt vời để giữ trên tay để làm bánh ngọt, mặn, bánh quiche, bánh ngọt, bánh sừng bò không men mặn và nhiều hơn nữa. Hướng dẫn này cho bạn thấy làm thế nào để làm bột bột bánh ngọt của riêng bạn mà có thể được đông lạnh cho đến khi cần thiết.

• 15 trên 15

  Làm hoặc mua bánh ngọt Croissant

  Bánh sừng bò rõ ràng là một ảnh hưởng của Pháp trong Ma-rốc, và bạn sẽ thấy rằng bạn có thể làm cho một loạt các đồ ngọt với bánh sừng bò không men. Một số loại phổ biến ở Ma-rốc là chneiks , petit pain au chocolat và bánh sừng bò hạnh nhân . Tự làm bột bánh croissant và chuẩn bị sẵn trong tủ đông để giảm thiểu công việc trong ngày nướng.