Soong đậu xanh là một món ăn Tạ ơn truyền thống của người Mỹ dường như xuất hiện từ hư không trong những ngày nghỉ mùa thu và mùa đông. Quanh năm, bạn sẽ rất khó khăn để tìm thấy nó ở bất cứ nơi nào, nhưng xung quanh Lễ Tạ Ơn, những ngày lễ mùa đông và thời gian Giáng sinh, nó đột nhiên ở khắp mọi nơi. Không có Lễ Tạ Ơn hay bàn Giáng sinh nào sẽ hoàn thành nếu không có món hầm đậu xanh cổ điển!
Công thức này là cho một phiên bản chay và hoàn toàn không có sữa và thuần chay của món hầm đậu xanh truyền thống, sử dụng margarine thuần chay và men dinh dưỡng thay cho sữa, kem hoặc súp nấm đóng hộp thông thường (ew!) Để tạo ra kem và xào soong đậu xanh thuần chay hoàn toàn không có sữa và thích hợp cho bất kỳ ai ăn kiêng thuần chay, và dĩ nhiên, nó cũng nhẹ hơn nhiều so với chất béo và calo. Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm một soong đậu xanh nhẹ hơn và khỏe mạnh hơn vì bất kỳ lý do gì, công thức soong đậu xanh thuần chay này sẽ là một món ngon cho bạn thử - và nó vẫn còn kem và ngon!
Bạn không chắc đây có phải là công thức hoàn hảo cho bảng kỳ nghỉ của bạn hay không? Hãy thử công thức này cho món hầm đậu xanh chay trong crockpot , hoặc dùng thử đậu xanh gừng và chanh hoặc thử một món đậu xanh đơn giản với quả óc chó giòn , và tất nhiên, nếu bạn nấu ăn cho người ăn chay, bạn ' sẽ cần thay thế gà tây chay hoàn hảo!
Xem thêm:
Những gì bạn cần
- 1/4 cup margarine thuần chay
- 1/4 chén bột
- 1 1/2 chén
- nước dùng rau
- 1 muỗng canh nước tương hoặc
- tamari
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 muỗng cà phê bột hành tây
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 1/4 chén men dinh dưỡng (tùy chọn)
- 2 14 ounce lon đậu xanh kiểu Pháp, thoát nước tốt
- 1 3 ounce hành tây chiên Pháp
Làm thế nào để làm cho nó
- Trước tiên, trước khi hâm nóng lò đến 350 độ.
- Trong một cái chảo nhỏ, làm tan bơ thực vật và thêm vào bột mì. Tiếp theo, thêm nước dùng rau, nước tương hoặc tamari, bột tỏi và bột hành tây, khuấy thường xuyên, cho đến khi nước sốt dày lên. Tiếp theo, đánh trong dầu thực vật và men dinh dưỡng cho đến khi kết hợp hoàn toàn.
- Tiếp theo, quăng nước sốt và đậu xanh vào món hầm hoặc món nướng.
- Nướng soong trong lò trước khi đun nóng trong 10 phút.
- Sau 10 phút, cẩn thận tháo chảo ra khỏi lò và rắc hành tây chiên của Pháp lên trên phần hầm, sau đó, đưa chảo vào lò và nướng thêm 10 phút nữa.
Cần phải làm cho công thức này không có gluten? Trao đổi nước tương cho tamago hoặc shau không chứa gluten, và đảm bảo rằng nước dùng rau bạn đang sử dụng cũng không có gluten (một số thì không và không có gluten). Và cuối cùng, bạn sẽ cần phải đảm bảo bạn sử dụng bột không chứa gluten thay cho bột màu trắng thông thường hoặc thử sử dụng tinh bột ngô làm chất làm đặc.
Cần một số ý tưởng món ăn phụ hơn? Dưới đây là một vài món ăn phụ hoàn hảo cho người ăn chay hoặc thuần chay Lễ Tạ Ơn:
- Cà rốt nướng và khoai lang
- Cà rốt tráng men với quế
- Ngọt Ngào Crockpot Butternut Squash
- Đậu xanh dễ dàng xào với bánh mì vụn
- Brussels Sprouts với Vegetarian Bacon thay thế
- Thậm chí nhiều món rau và món ăn phụ cho người ăn chay Lễ Tạ Ơn
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 502 |
| Tổng số chất béo | 19 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 961 mg |
| Carbohydrates | 67 g |
| Chất xơ | 21 g |
| Chất đạm | 18 g |