Sự kết hợp của các thành phần trong món ăn này có thể làm cho bạn nghĩ về mùa thu hoặc mùa đông, nhưng không chờ đợi cho một bữa ăn tối kỳ nghỉ để thưởng thức các loại rau nướng ngon. Sự kết hợp của squash butternut, mầm Brussels, nam việt quất, và hồ đào là một món ăn ngon mà sẽ thêm một liên lạc đặc biệt cho bất kỳ bữa ăn.
Bạn có thể thay đổi mọi thứ lên một chút bằng cách sử dụng nho khô thay vì quả nam việt quất, và quả óc chó nướng hoặc hạnh nhân sẽ là tuyệt vời thay cho hồ đào.
Những gì bạn cần
- 1 pound squash butternut
- 3 đến 4 chén mầm Brussels
- 1 hành tây vừa
- 1/3 chén
- dầu ô liu nguyên chất
- Muối ăn kiêng và tiêu đen xay
- Tùy chọn: 1/4 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/2 chén pecan nửa
- 1/2 chén quả nam việt quất khô
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 425 F (220 C). Dầu một tấm nướng bánh lớn (nửa tấm pan) hoặc hai chảo cuộn nhỏ hơn.
- Bóc vỏ bí đỏ và dùng muỗng, múc hạt và sợi ra. Cắt quả bóng thành hình khối 1/2-inch. Đặt khoảng 4 chén khối vào tô lớn (tiết kiệm phần còn lại cho món khác).
- Cắt thân cây kết thúc ra khỏi mầm Brussels và loại bỏ lá lỏng lẻo, hư hỏng và màu vàng. Cắt mầm một nửa theo chiều dọc. Thêm chúng vào bát với các khối bí.
- Lột hành tây và cắt thành từng miếng 1 hoặc lát dày. Thêm vào bát với bí và Brussels mầm.
- Làm ướt dầu ô liu qua các loại rau và nhẹ nhàng quăng hoặc khuấy đều để phủ kín chúng.
- Sắp xếp các loại rau trên tấm nướng và sau đó rắc nhẹ với muối kosher, tiêu, và bột tỏi, nếu sử dụng.
- Nướng trong lò làm nóng trước khoảng 10 phút và sau đó chuyển rau. Tiếp tục nướng trong 10 đến 15 phút nữa, hoặc cho đến khi rau có màu nâu xung quanh các cạnh và mềm.
- Trong khi đó, bánh mì nướng nửa phân lợn: Đun nóng một chảo khô lớn trên lửa vừa. Thêm quả hồ và nấu, khuấy đều, cho đến khi hồ đào bắt đầu có màu nâu và có mùi thơm.
- Chuyển rau rang vào tô lớn. Thêm quả nam việt quất khô và nửa pecan và quăng nhẹ nhàng để kết hợp tất cả các thành phần kỹ lưỡng.
- Phục vụ ngay lập tức.
Mẹo và Biến thể
Công thức này cực kỳ ngon, nhưng có chỗ cho một vài điều chỉnh.
- Thay thế các squash butternut với cùng một số lượng acorn cubed, Hubbard, hoặc buttercup squash.
- Hãy bỏ qua hành tây.
- Thay thế khoảng 1 chén của squash butternut với parsnips thái lát thành dải khoảng 1/2 inch 2 inch.
- Làm ướt các loại rau rang với 1 đến 2 thìa canh xirô phong; thêm quả hồ đào và nam việt quất và quăng nhẹ nhàng để kết hợp.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 184 |
| Tổng số chất béo | 14 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 53 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 3 g |