Hãy thử món đậu phụ Thái Lan Satay này cho một món ăn chính chay / thuần chay có hương vị vô cùng hương vị và dinh dưỡng hoàn chỉnh. Công thức cho nước xốt satay cho món ăn này đã trở lại thế hệ, tất cả các con đường trở về Thái Lan và miền bắc Malaysia, và nó ngon như nó là xác thực. Hãy chắc chắn để ghép nó với Real Peanut Satay Sauce - thật dễ dàng để thực hiện và thêm các liên lạc hoàn thiện cho món ăn thuần chay tuyệt vời này.
Mẹo: Có thể nướng hoặc nấu chín trong lò nướng của bạn - xem hướng dẫn lò bên dưới công thức.
Những gì bạn cần
- Gói 1 đến 1
- đậu phụ chắc chắn (khoảng 12 ounces)
- 1 ớt chuông đỏ
- 1/2 hành tím hoặc hành tây nấu vàng, thái lát thành nêm để xiên que
- 2 muỗng canh hạt mè (tùy chọn)
- 1/4 chén băm
- sả , tươi hoặc đông lạnh
- 2
- hẹ tây hoặc 1/4 củ hành tím, thái lát
- 3 đến 4 tép tỏi
- 1 đến 2 ớt đỏ tươi, hoặc 1/2 đến 3/4 muỗng cà phê ớt cayenne
- 1 miếng galangal có kích thước bằng ngón tay cái hoặc gừng, thái lát
- 1/2 thìa cà phê
- nghệ
- 2 muỗng canh rau mùi
- 2 thìa cà phê
- 2 muỗng canh nước tương đen
- 3 muỗng canh nước tương thường xuyên
- 6 muỗng canh đường nâu
- 3 muỗng canh dầu thực vật
- Muối để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt đậu phụ thành khối dày hoặc miếng dài. Đặt trong một bát trộn và đặt sang một bên.
- Đặt tất cả các thành phần xốt (sả, hành tây / hành tây, tỏi, ớt, gừng / galangal, nghệ, rau mùi, thì là, nước sốt đậu nành, đường nâu, dầu và muối) trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và blitz.
- Hương vị thử nghiệm nước xốt cho muối, gia vị và vị ngọt. Lưu ý : với nước xốt này, trước tiên bạn nên nếm vị mặn, tiếp theo là vị ngọt và cay. Thêm một ít muối nếu cần, hoặc nhiều đường nếu không đủ ngọt. Thêm ớt cho nhiều nhiệt, nếu muốn.
- Đổ nước xốt qua đậu phụ, quay đậu hũ để bao phủ tất cả các bên. Thêm miếng ớt chuông và hành tây nêm và nhẹ nhàng biến trong nước xốt cùng với đậu phụ. Đặt trong tủ lạnh để ướp ít nhất 1 giờ hoặc đậy nắp và để ướp đến 24 giờ.
- Chỉ đậu phụ, ớt chuông và hành tây lên xiên bằng thép hoặc thép không gỉ (ngâm những miếng gỗ trong bồn rửa của bạn 10 phút trước để tránh bị cháy). Giữ lại bát với nước xốt còn sót lại để nghiền.
- Chải nhẹ bàn chải bằng dầu, sau đó đặt xiên lên lửa. Nướng cho đến khi đậu phụ và rau quả có màu nâu nhạt. Khi bạn nướng, baste với marinade còn sót lại. Nếu muốn, rắc một ít hạt vừng lên mỗi que thanh sau khi nghiền.
- Ăn kèm với sốt đậu phộng dễ dàng Satay, và cơm nguyên cám , cơm dừa hoặc gạo nếp .
Làm món này trong lò
Hãy chắc chắn để ngâm que satay bằng gỗ ít nhất 10 phút trước khi sử dụng phương pháp này. Lay satay chuẩn bị trên một tấm nướng (bìa đầu tiên với giấy giấy da , nếu muốn). Đặt lò vào BROIL, và đặt một cái giá trên cao nhất hoặc cao thứ hai của lò nướng của bạn. Trượt đậu hũ dưới gà thịt và nướng 5 phút mỗi bên, hoặc cho đến khi đậu hủ được tô màu nâu và rau quả được đốt cháy nhẹ. Baste nửa chừng nấu ăn với xốt còn sót lại, và rắc hạt mè ngay trước khi ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 403 |
| Tổng số chất béo | 19 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 1,283 mg |
| Carbohydrates | 48 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 16 g |