Ngũ hành và Năm mùa

Một trong những lĩnh vực quan trọng nhất của khoa học macrobiotic là phân chia sự sống thành năm yếu tố: lửa, đất, kim loại, nước và gỗ. Mỗi yếu tố trong số đó có một mùa tương ứng, với các thuộc tính và thực phẩm của nó. Sau đây là một bản tóm tắt cơ bản về cách thức các yếu tố dịch sang lịch phương Tây của chúng ta, và cách lựa chọn thực phẩm đặc biệt nuôi dưỡng cơ thể chúng ta trong bất kỳ thời điểm nào trong năm.

Lửa: Mùa hè cao, từ chí hè vào ngày 21 tháng 6 đến giữa tháng 8

Trong những tháng mùa hè, cuộc sống là biểu hiện đầy đủ nhất, rộng lớn nhất của nó. Mặt trời ở mức cao nhất, thức ăn dồi dào, và tất cả cuộc sống thực vật có đầy đủ sức sống sống còn. Yếu tố của mùa hè là lửa, màu sắc liên quan là màu đỏ, hương vị cay đắng, và năng lượng của lửa được kết nối với tim và ruột non. Giờ trong ngày khi Trái tim hoạt động nhiều nhất là từ 11 giờ sáng đến 1 giờ chiều; ruột non từ 1 đến 3 giờ chiều

Các loại thực phẩm có tác dụng tăng cường yếu tố lửa:

Ngũ cốc: Ngô, ngô, bỏng ngô, rau dền, quinoa

Rau: măng tây, mầm Brussels, hẹ, rau diếp, đậu bắp, hành lá

Đậu và đậu: đậu lăng đỏ, đậu xanh

Trái cây: mơ, ổi, dâu, hồng, đào, anh đào

Cá: tôm, tôm hùm, cua

Gia vị: ớt, cà ri và gia vị nói chung được coi là thực phẩm chữa cháy

Trái đất: Giữa tháng 8 đến mùa thu phân của ngày 21 tháng 9

Vào cuối mùa hè, chúng tôi trải nghiệm một sự thay đổi rõ rệt, tạm dừng ngắn giữa năng lượng bùng nổ của mùa hè và nguồn gốc mùa thu yên tĩnh. Trong khi những ngày vẫn còn nóng, buổi tối trở nên lạnh hơn, hoàng hôn đến sớm hơn một chút và vụ thu hoạch bắt đầu từ từ chuyển từ các loại thực phẩm ngon ngọt tinh tế của mùa hè sang những thức ăn cứng hơn của mùa thu. Trái đất cung cấp tất cả sự phong phú tuyệt vời của cô ấy, và đó là thời điểm mà tất cả cuộc sống dường như cân bằng. Yếu tố đất là ổn định nhất trong năm, màu sắc của nó là màu vàng, hương vị ngọt ngào, và các cơ quan liên quan là dạ dày và lá lách. Giờ cho dạ dày là 7 đến 9 giờ sáng; lá lách là 9 đến 11 giờ sáng

Thực phẩm làm tăng yếu tố đất:

Ngũ cốc: Millet

Rau: ngô ngọt, tất cả bí: (acorn, butternut, Hokkaido, Hubbard, spaghetti, bí ngô) nấm shiitake, củ cải đường, hành tây, rau mùi tây, rutabaga, collard, chard, atisô, đậu ngọt và đậu

Trái cây: táo ngọt, quả sung, dưa đỏ, cam ngọt, mật ong, tangelo, nho khô, nho ngọt, đu đủ, ngày, quýt

Cá: cá hồi, cá ngừ, cá kiếm, cá tầm

Các loại hạt: Hạnh nhân, hồ đào, quả óc chó, hạt vừng, hạt hướng dương

Chất ngọt: agave, xi-rô cây thích, xi-rô gạo, mạch nha lúa mạch, mật đường

Kim loại: Mùa thu, từ ngày 21 tháng 9 đến đông chí ngày 21 tháng 12

Trong mùa thu, một sự dịch chuyển hướng xuống xảy ra; ánh sáng giảm đi, ngày càng tăng ngắn hơn, và năng lượng quay trở lại trái đất trong chu kỳ không hoạt động. Lá rụng từ cây, trái chín cuối cùng, và các hợp đồng năng lượng sống. Màu sắc của nguyên tố kim loại là màu trắng, hương vị của nó là cay hoặc dễ bay hơi, và các cơ quan liên quan là phổi và ruột già. Giờ cho phổi từ 3 đến 5 giờ sáng; ruột già là 5 đến 7 giờ sáng

Các loại thực phẩm tăng cường thành phần kim loại:

Hạt: gạo trắng, nâu và ngọt, mochi

Rau: súp lơ, cải bắp, bắp cải Trung Quốc, cần tây, củ cải daikon, hành tây, cải xoong, mù tạt và cải xanh, củ cải, tỏi, dưa chuột, tỏi tây

Đậu và đậu: đậu trắng

Trái cây: Chuối, lê, táo

Cá: Bass, cá hồng, cá tuyết, cá trích, cá trích, cá bơn, cá bơn, cá bơn

Các loại thảo mộc và gia vị: thì là, thì là, húng tây, rễ gừng, cải ngựa, quế, cayenne, húng quế và hương thảo

Nước: Mùa đông, từ 21 tháng 12 đến mùa xuân năm 21

Mùa đông là mùa không hoạt động, khi tất cả lực lượng cuộc sống đào sâu trong lòng đất. Đó là thời điểm bổ sung để khi mùa xuân đến, năng lượng thu thập sẽ bùng nổ với sự tăng trưởng mới. Màu sắc của nguyên tố nước là màu đen, hương vị của nó là mặn, và các cơ quan liên quan là bàng quang và thận. Giờ cho bàng quang là 3 đến 5 giờ chiều; thận là 5 đến 7 giờ tối

Thực phẩm làm tăng yếu tố nước:

Ngũ cốc: lúa mạch, kiều mạch, gạo đen

Rau: củ cải đường, cây ngưu bàng, măng tây

Đậu và đậu: Adzuki, đậu đen, đậu lăng đen

Các loại rau biển: arame, dulse, rêu Ailen, tảo bẹ, hijiki, nori, wakame, kombu

Trái cây: mâm xôi, mâm xôi, quả việt quất, nho tím và đen, dưa hấu, mâm xôi đen

Cá: cá xanh, trứng cá muối, sò điệp, hàu, nghêu và trai

Các loại hạt: hạt dẻ, hạt vừng đen

Gia vị và gia vị: tamari, shoyu, miso, tekka, gomasio, umeboshi, dưa chua muối (hai loại cuối cùng cũng có vị chua)

Gỗ: Mùa xuân, từ 21 tháng 3 đến mùa hè chí ngày 21 tháng 6

Mùa xuân đánh dấu một sự bùng nổ năng lượng kỳ diệu. Sap, đó là huyết mạch của thiên nhiên, các khóa học thông qua các cây; cuộc sống mới đẩy theo cách của nó lên từ độ sâu của trái đất, và chúng ta được bao quanh bởi một cảm giác tươi sáng về sự đổi mới và sáng tạo. Màu sắc của phần tử gỗ có màu xanh lá cây, hương vị của nó là chua, và các cơ quan liên quan là túi mật và gan. Giờ cho túi mật là 11 giờ tối đến 1 giờ sáng; gan là 1 đến 3 giờ sáng

Thực phẩm làm tăng yếu tố gỗ:

Ngũ cốc: lúa mì, yến mạch, lúa mạch đen

Rau: bông cải xanh, rau mùi tây, xà lách, cải xoăn, cải xanh, cà rốt, cỏ linh lăng, củ cải đường, tỏi tây, bí xanh, nấm shiitake, atisô

Đậu và đậu: mung, lima. đậu xanh Lăng

Trái cây: chanh, chanh, bưởi, táo xanh, anh đào chua, bơ, mận, mộc

Tham khảo: Chữa bệnh với Whole Foods bởi Paul Pitchford; Năm biến đổi của Tom Monte và Sam McClellan