Đi toàn bộ Hog

Nuôi một quân đội theo cách cũ thời

Vì vậy, quân đội đến để ăn tối và bạn cần phải đến với một cái gì đó để nuôi chúng. Làm thế nào về nấu ăn lên một con heo? Nó sẽ phục vụ gần 40-50 người vì vậy nó là một lựa chọn tuyệt vời cho xã hội nhà thờ đó hoặc cuộc hội ngộ của gia đình.

Điều đầu tiên bạn cần là một nơi để nấu ăn. Bạn có thể chạy ra ngoài và chi tiêu $ 1000 hoặc hơn cho một người hút thuốc chất lượng cao hoặc bạn có thể đặt một người cùng nhau ở sân sau. Tùy thuộc vào bạn cảm thấy siêng năng như thế nào, bạn có thể mua một số gói hoặc bạn có thể dàn xếp một gói.

Xây dựng Pit

Một cách để xây dựng một nồi cơm điện là để có được một số khối đá 8 inch một vài thanh kim loại và một màn hình dây. Xây dựng một hình chữ nhật với các khối để nó bên trong các phép đo có khoảng 42 "rộng 50" dài và sâu 18 ". Đặt các thanh kim loại trên đầu trang của các khối để hỗ trợ các con heo và đặt màn hình dây trên các thanh. Sau đó, bạn có thể đặt hog ngay trên đầu và để cho nó nấu ăn.

Chuẩn bị lợn

Một khi bạn biết làm thế nào và nơi bạn sẽ nấu heo, bạn cần để có được con lợn. Cố gắng tìm một thân thịt có vỏ và tỉa khoảng 60 đến 100 pounds. Bạn muốn nó được nạc để bạn không bắt đầu bất kỳ vụ cháy dầu mỡ. Thân thịt nên được bơ để nó có thể đặt nó tương đối bằng phẳng. Để có được toàn bộ con heo, hãy gọi cho một số người bán thịt địa phương và xem họ có thể giúp bạn không. Nếu bạn có thể tủ lạnh toàn bộ một con heo có được nó một ngày trước và mùa nó lên với một chà tốt sau đó để cho nếu ngồi cho một ngày tốt lành. Nếu bạn không có một nơi để lưu trữ nó sau đó nhận được tất cả mọi thứ đã sẵn sàng để bạn có thể nhận được những con heo trên lửa ngay sau khi bạn nhận được nó về nhà.

Mùa nó khi bạn nấu ăn.

Xây dựng ngọn lửa

Bây giờ bạn đã sẵn sàng để xây dựng một đám cháy. Nếu sử dụng than bánh than củi , bạn cần khoảng 60 pounds, bạn cũng có thể sử dụng các bản ghi gỗ cứng được đốt cháy thành than. Nếu bạn có một người hút thuốc chuyên nghiệp ưa thích, hãy làm theo các hướng dẫn để xây dựng một đám cháy. Nếu bạn đang sử dụng một hố sân sau , tôi đề nghị xây dựng một vòng lửa bên cạnh hố để bạn có thể xây dựng ngọn lửa ở đó và sau đó di chuyển than đến hố.

Tiếp tục thêm than vào hố trong suốt cả ngày. Bắt đầu với khoảng 20 pound than. Tải tất cả chúng dọc theo đáy hố với nhiều than hơn trên đầu dưới những cái giẻ và vai để con heo sẽ nấu đều.

Nấu nướng
Kế hoạch là nấu heo trong khoảng 10 giờ. Bắt đầu vào buổi sáng. Xây dựng nhiệt độ trong suốt cả ngày và xem nhiệt độ cẩn thận. Sử dụng một nhiệt kế thịt tốt đặt sâu vào một trong những ham. Khi bạn đạt khoảng 170 độ F. (không ít hơn) con heo được thực hiện. Nấu da mặt trong 4-8 giờ và sau đó lật. Nấu thêm 1-2 giờ và quay lại. Hoàn thành nấu ăn da mặt lên. Tạo nên một cây lau tốt và băm con heo mỗi giờ. Áp dụng bất kỳ nước sốt nào bạn muốn ở cuối.

Kéo
Một khi lợn được nấu chín, hãy loại bỏ nó ra khỏi lửa và để cho nó ngồi trong khoảng một giờ, quấn chặt. Điều này sẽ cho phép nó nguội đi một chút, nhưng cũng để cho nhiệt ra ngay cả và nước ép chảy trở lại vào thịt. Bây giờ bạn đã sẵn sàng để bắt đầu kéo thịt. Thịt nên tự do lấy từ xương. Bạn nên bắt đầu bằng cách cắt hoặc bẻ con lợn thành những miếng lớn khoảng 5 đến 10 pound mỗi con. Từ những phần lớn này cắt thịt thành những miếng nhỏ hoặc dải nhỏ. Bạn không muốn nghiền nát thịt nhưng nhẹ nhàng kéo nó ra xa nhau.

Một đôi găng tay nấu ăn cao cấp, có tính cách nhiệt là điều phải làm. Đặt thịt vụn vào một nồi lớn để giữ ấm và trộn đều. Một đống thịt heo kéo hoàn hảo nên có thịt từ mọi phần của lợn.

Xem lửa và con heo cẩn thận. Mời nhiều bạn bè tốt hơn và bạn sẽ có cho mình một con lợn già tốt.