Không thể quyết định những gì bạn muốn cho bữa ăn tối? Làm thế nào về một chút của tất cả mọi thứ? Công thức nấu nướng hỗn hợp Ấn Độ này gọi cho thịt cừu, thịt gà, tôm và rau, mang lại cho bạn, gia đình bạn và vài chục người bạn thân nhất của bạn khả năng lựa chọn. Trộn lẫn với một xốt Tandoori và nướng, những miếng ngon ngon này sau đó được đặt trong một chảo nóng nóng bỏng cho một bài thuyết trình tuyệt vời.
Những gì bạn cần
- 1 giá
- thịt cừu (cắt thành từng miếng)
- 6 đùi gà
- 1 lb / 450 g tôm lớn (bóc vỏ nhưng với đuôi còn lại)
- 2 1/2/600 mL ly
- 1 cái ly
- Tandoori marinade
- 2 ớt chuông (cắt thành lát mỏng)
- 1 củ hành lớn (cắt thành vòng mỏng)
- 2 muỗng canh / 30 mL
- dầu ăn
Làm thế nào để làm cho nó
1. Đối với công thức này, bạn cần một lò nướng nóng và một chảo lớn an toàn lò nướng hoặc một chảo gang lớn.
2. Đặt 1 chén (240 mL) nước xốt Tandoori vào mỗi túi nhựa có thể tháo rời, đặt 1/2 chén (120 mL) nước xốt. Đặt sườn cừu, xương lên trong một túi. Áo thịt, nhưng không phải xương. Thêm đùi gà vào túi khác. Quăng áo khoác. Làm lạnh trong 2 đến 4 giờ.
3. Khoảng 30 phút trước khi thịt cừu và thịt gà đã kết thúc ướp, đổ nước xốt còn lại vào một chiếc túi có nắp kéo khác.
Thêm tôm và quăng vào áo. Lạnh. Làm nóng lò nướng và chuẩn bị nướng gián tiếp. Loại bỏ thịt gà khỏi nước xốt. Đổ nước xốt còn lại vào chảo trên lửa vừa / nhỏ. Đặt gà lên vỉ nướng nóng, qua lửa trực tiếp trong 2 phút. Xoay và nướng thêm 2 phút nữa. Di chuyển sang phía gián tiếp của nướng và tiếp tục nấu trong 10 phút. Sau 10 phút, bỏ thịt cừu ra khỏi nước xốt, thêm nước xốt còn lại vào chảo. Đặt sườn cừu nướng trên lửa trực tiếp trong 2 phút mỗi bên, sau đó di chuyển đến không gian gián tiếp.
4. Tiếp tục nướng cho đến khi gà được nấu chín (nước ép sẽ chảy trong và nhiệt độ bên trong phải là 165 độ F). Đặt chảo nướng an toàn trên lửa trực tiếp của lò nướng. Loại bỏ tôm khỏi nước xốt, thêm nước xốt còn lại vào chảo. Đắp tôm lên xiên và nướng trên lửa trực tiếp.
5. Thêm dầu ăn vào chảo và thêm hành tây xắt nhỏ và ớt chuông. Quấn nhẹ lên lớp dầu. Lật tôm (sau khoảng 2 phút). Đặt gà và thịt cừu lên rau trong chảo. Một khi tôm được nấu chín (màu hồng tất cả các con đường xung quanh mà không có bất kỳ màu xám), đặt vào sườn cừu và thịt gà (bạn có thể loại bỏ từ xiên tại thời điểm này). Di chuyển chảo sang phía gián tiếp của lò nướng, đổ nước xốt nóng lên trên, và đóng nắp nướng.
6. Sau 5 phút và với một đôi găng tay nướng rất nặng, hãy lấy chảo ra khỏi bàn nướng và đặt trên bàn trên một miếng đệm nóng để phục vụ.