Phiên bản hun khói của công thức gà mông cổ điển này sẽ giảm nhiệt độ xuống để bia không sôi. Ưu điểm là hơi nước nhẹ sẽ ướp và làm ẩm gà trong khi nó chậm lại để hoàn thiện trong môi trường khói.
Những gì bạn cần
- 1 toàn bộ gà
- 1 có thể
- bia
- 2 muỗng canh (30 mL) hành tây xắt nhỏ
- 2 muỗng canh (30 mL) giấm táo
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- Đối với gia vị chà:
- 2 muỗng cà phê (10 mL) bột ớt nhẹ
- 1 muỗng cà phê (5 mL) bột hành tây
- 1 1/2 muỗng cà phê (7,25 mL) muối
Làm thế nào để làm cho nó
1. Làm nóng trước người hút thuốc. Rửa và cắt thịt gà. Kết hợp các thành phần gia vị và chà khắp thịt gà.
2. Trong khi người hút thuốc nóng lên, mở bia và uống một nửa và chỉ một nửa. Với một cái mở có thể mở, cắt đầu bia có thể tắt. Thêm hành tây, giấm và tỏi vào bia.
3. Khi người hút thuốc đã sẵn sàng, hãy đặt bia ở giữa giá. Cẩn thận đặt gà lên bia đứng lên. Bạn có thể cần phải có một chút sáng tạo để làm cho nó đứng lên đúng cách.
Hãy chắc chắn rằng bia có thể được bao phủ hoàn toàn bởi gà. Gà khói trong khoảng 3 đến 4 giờ hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong của cả đùi và ngực đạt từ 165 đến 170 độ.
4. Sau khi nấu chín, loại bỏ từ nhiệt và đặt vào một thớt. Thả lỏng gà bằng lá nhôm và để yên trong 7 đến 10 phút. Khắc và phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 349 |
| Tổng số chất béo | 18 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Natri | 1,097 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 34 g |