Gia vị được sử dụng trong nấu ăn Hy Lạp

Nhiều loại gia vị được sử dụng trong nấu ăn Hy Lạp, mỗi loại truyền đạt hương vị độc đáo và đặc điểm riêng của nó. Dưới đây là danh sách phổ biến nhất, cùng với cách phát âm để bạn có thể nấu ăn như một người Hy Lạp - và nói như một người Hy Lạp trong khi bạn đang thực hiện nó. Nhấp vào tên để tìm hiểu thêm.

Gia vị trong thực phẩm Hy Lạp

Tiêu

• Tên tiếng Hy Lạp: Bahari
• Phát âm: bah-HAH-ree
• Tên trong tiếng Hy Lạp: μπαχάρι

Gia vị này có nguồn gốc từ quả mọng được chữa khỏi từ cây thường xanh nhiệt đới.

Nó thường được sử dụng trong nướng ở Hy Lạp.

cây hồi

• Tên tiếng Hy Lạp: Glykaniso
• Phát âm: ghlee-KAH-nee-so
• Tên trong tiếng Hy Lạp: γλυκάνισο

Anise có sẵn như là hạt giống hoặc như một chiết xuất. Đó là một loại thảo mộc trong gia đình rau mùi tây và có nhiều công dụng, từ công thức nướng đến thịt bò và cá. Nó cũng có thể được tìm thấy trong một số đồ uống gia vị.

Thảo quả

• Tên tiếng Hy Lạp: Karthamo
• Phát âm: KAR-thah-mo
• Tên tiếng Hy Lạp: κάρδαμο

Vỏ quả hạch có thể xuất hiện lớn so với một số loại gia vị khác. Họ thường nhấn mạnh công thức nấu thịt bò và thịt bò Hy Lạp.

Quế

• Tên tiếng Hy Lạp: Kanela
• Phát âm: kah-NEH-lah
• Tên trong tiếng Hy Lạp: κανέλα

Ai không ngửi thấy mùi quế và nghĩ về những ngày nghỉ? Quế cũng là đặc điểm chính của kapama , một món gà quế om Hy Lạp.

Đinh hương

• Tên tiếng Hy Lạp: Garifalo
• Phát âm: ghah-REE-fah-lo
• Tên trong tiếng Hy Lạp: γαρίφαλο

Đinh hương thường được sử dụng trong bánh ngọt, bánh ngọt và kẹo ở Hy Lạp - bao gồm cả kourambiedes , bánh quy Giáng sinh truyền thống.

Rau mùi

• Tên tiếng Hy Lạp: Kolianthro
• Phát âm: koh-LEE-ahn-throh
• Tên tiếng Hy Lạp: κολίανδρο

Giống như hồi, rau mùi là một thành viên của gia đình mùi tây. Có nguồn gốc từ Địa Trung Hải và Trung Đông, nó được sử dụng như một loại thuốc cũng như trong nấu ăn truyền thống của Hy Lạp. Nó có một hương vị mạnh mẽ, trái đất, nhưng phần lớn trong số này được lọc trong quá trình nấu, để lại một hương vị tinh tế hơn.

Cây thì là

• Tên tiếng Hy Lạp: Kymino
• Phát âm: Kee-mee-no
• Tên trong tiếng Hy Lạp: κύμινο

Một số món ăn khoai tây của Hy Lạp có bia thì cũng như soutzoukakia - thịt viên nướng kiểu Hy Lạp. Nó được sử dụng như hạt giống hoặc nó có thể là mặt đất để thêm một chút khói cho công thức nấu ăn.

Cà ri

• Tên tiếng Hy Lạp: Kari
• Phát âm: KAH-ree
• Tên trong tiếng Hy Lạp: κάρι

Curry mang đến cho bạn những món ăn Ấn Độ và châu Á, nhưng nó cũng được sử dụng trong ẩm thực Hy Lạp. Nó thực sự là một hỗn hợp của các loại gia vị khác, bao gồm cả thì là, rau mùi, bạch đậu khấu và gừng.

gừng

• Tên tiếng Hy Lạp: Piperoriza
• Phát âm: pee-peh-ROH-ree-zah
• Tên trong tiếng Hy Lạp: πιπερόριζα

Gia vị này có phần mạnh mẽ và được sử dụng trong bánh kẹo, trà và rượu, nhưng nó cũng là nền tảng của một số món súp Hy Lạp.

Hot Chili Pepper

• Tên tiếng Hy Lạp: Boukovo
• Phát âm: BOO-koh-voh
• Tên bằng tiếng Hy Lạp: μπούκοβο

Ớt ớt thường được sử dụng trong nước sốt và gia vị của Hy Lạp.

Ớt cay

• Tên tiếng Hy Lạp: Kafteres Piperies
• Phát âm: kaf-ter-ES pee-peh-ree-ES
• Tên bằng tiếng Hy Lạp: καυτερές πιπεριές

Chili ớt là trong một lớp học của riêng mình và họ có xu hướng rất nóng. Các loại ớt “nóng” thông thường có trọng lượng nhẹ hơn, nhưng không nên nhầm lẫn với ớt ngọt - các loại màu đỏ, xanh lục và vàng thường được sử dụng trong món salad.

Mahlab

• Tên tiếng Hy Lạp: Mahlepi
• Phát âm: mahk-LEH-pee

• Tên trong tiếng Hy Lạp: μαχλέπι

Gia vị này được làm từ hạt của một loại anh đào chua hoang dã, và nó có một hương vị trái cây độc đáo. Nó được sử dụng trong tsoureki , một loại bánh mì truyền thống có liên quan đến lễ Phục Sinh của Hy Lạp.

gắn gương

• Tên tiếng Hy Lạp: Mastiha
• Phát âm: mahs-TEEKH-hah
• Tên trong tiếng Hy Lạp: μαστίχα

Người Hy Lạp thường sử dụng mastic trong việc chế tạo rượu, và nó hiếm khi được tìm thấy bên ngoài đất nước. Hòn đảo Chios của Hy Lạp đặt yêu cầu sản xuất một số mastic tốt nhất. Nó có nguồn gốc từ cây thông dâm pistacia và được sử dụng trong bánh mì Phục Sinh của Hy Lạp, cũng như trong bánh gạo và kem.

Bột mù tạc

• Tên tiếng Hy Lạp: Moustartha Skoni
• Phát âm: moo-STAR-thah SKOH-nee
• Tên trong tiếng Hy Lạp: μουστάρδα σκόνη

Người Hy Lạp làm bột mù tạt bằng cách trộn và nghiền hạt mù tạt trắng và đen. Sau đó, bột mì, muối và đường có thể được thêm vào để đạt được hương vị mong muốn.

Hạt nhục đậu khấu

• Tên tiếng Hy Lạp: Moschokarido
• Phát âm: mos-ho-KAH-ree-thoh
• Tên bằng tiếng Hy Lạp: μοσχοκάρυδο

Moussaka bằng hạt nhục đậu khấu, và moussaka là một trong những món ăn phổ biến nhất ở Hy Lạp. Nutmeg cũng là một bổ sung chính cho pastitsio .

Tiêu

• Tên tiếng Hy Lạp: Piperi
• Phát âm: pee-PEH-ree
• Tên trong tiếng Hy Lạp: πιπέρι

Hạt tiêu là một loại gia vị khá chuẩn trên toàn thế giới và việc sử dụng nó không khác nhiều trong nấu ăn Hy Lạp.

Nghệ tây

• Tên tiếng Hy Lạp: Zafora hoặc Safrani
• Phát âm: zah-for-AH hoặc sah-FRAH-nee
• Tên bằng tiếng Hy Lạp: ζαφορά, σαφράνι

Saffron là một gia vị gần như huyền bí ở Hy Lạp. Người Hy Lạp đã công nhận giá trị dược phẩm của cây nghệ tây có niên đại từ trước thời Trung Cổ. Nhà máy vẫn được trồng một cách cẩn thận ngày nay, và gia vị thường được sử dụng trong các công thức và món ăn có nguồn gốc từ gạo.

Sumac

• Tên tiếng Hy Lạp: Sumaki
• Phát âm: soo-MAH-kee
• Tên trong tiếng Hy Lạp: σουμάκι

Có, nó làm cho bạn ngứa nếu bạn có một cuộc gặp gỡ gần gũi với nó trong rừng. Nó cũng được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn của Hy Lạp, đặc biệt là trong nước xốt và nước xốt. Nó có một hương vị giống như giấm - tart và một chút lemony.

Vanilla

• Tên tiếng Hy Lạp: Vanilia
• Phát âm: vah-NEEL-yah
• Tên trong tiếng Hy Lạp: βανίλια

Vanilla là một yêu thích khác trên toàn thế giới. Người Hy Lạp sử dụng nó thường và nổi tiếng nhất trong sữa chua của họ.