Cheesecake phong phú này được phủ lên với một men blueberry.
Những gì bạn cần
- Đối với lớp vỏ:
- 1 1/2 chén mảnh vụn graham cracker
- 1/4 chén bơ (tan chảy)
- 2 muỗng cà phê đường
- Đối với điền:
- Phô mai kem 1 pound (mềm)
- 2 chén phô mai (kem)
- 1 1/2 chén đường
- 4 quả trứng lớn (hơi bị đánh đập)
- 6 muỗng canh bột bắp
- 6 muỗng canh bột mì đa năng
- 1 1/2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1/2 chén bơ (tan chảy)
- 2 chén kem chua
- Để làm kem phủ:
- 1 chén đường
- 2 muỗng canh bột bắp
- 1 ly nước
- 2 quả việt quất (tươi hoặc đông lạnh; chia)
Làm thế nào để làm cho nó
Đun nóng lò đến 325 ° F (165 ° C / Khí Mark 3).
Kết hợp vụn bánh quy giòn graham, 1/4 chén bơ tan chảy và 2 muỗng cà phê đường; nhấn vào đáy của chảo hình chữ nhật 10 inch.
Kết hợp phô mai kem và phô mai trong một bát trộn lớn; đánh bại cho đến khi thắng. Dần dần thêm 1 1/2 chén đường cát, đập tốt. Thêm trứng và đánh cho đến khi trộn đều. Thêm 6 muỗng canh bột bắp, bột mì, nước cốt chanh và vani; khuấy đều.
Thêm 1/2 chén bơ tan chảy và kem chua, đập cho đến khi mịn.
Đổ đầy vào chảo lò xo 10 inch với lớp vỏ bánh quy giòn (bên dưới). (Đặt chảo nướng nông vào giá dưới cùng của lò với khoảng một inch nước nóng.) Nướng bánh pho mát ở giữa lò ở 325 ° F (165 ° C / Gas Mark 3) trong khoảng 70 phút, hoặc cho đến khi chắc chắn xung quanh các cạnh. Tắt lò và để cho bánh pho mát nguội trong lò trong 2 giờ.
Tắt lửa và nguội hoàn toàn.
Xóa khỏi chảo; tủ lạnh. Khi hoàn toàn ướp lạnh, đầu với men việt quất (bên dưới).
Trong một cái chảo 1 lít, kết hợp 1 chén đường và 2 muỗng canh bột bắp. Khuấy nước. Đè bẹp 1/2 quả việt quất; thêm vào hỗn hợp đường và nước. Nấu trên lửa vừa, khuấy liên tục, cho đến khi hỗn hợp được làm dày và bắt đầu bong bóng. Tiếp tục đun sôi nhẹ trong khoảng 2 phút, hoặc cho đến khi hỗn hợp men blueberry rõ ràng. Mát hoàn toàn.
Sắp xếp quả việt quất còn lại trên đỉnh của bánh pho mát nguội. Rót men blueberry làm lạnh trên toàn bộ quả mọng. Bảo quản trong tủ lạnh.
Bạn cũng có thể thích
Cheesecakes yêu thích: Hai mươi Fabulous Cheesecakes cho bất kỳ dịp
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 393 |
| Tổng số chất béo | 23 g |
| Chất béo bão hòa | 12 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Natri | 279 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 7 g |