Làm thế nào để lưu trữ trà đúng cách
Cũng giống như lưu trữ cà phê tốt , lưu trữ trà thích hợp là bắt buộc đối với thời hạn sử dụng, chất lượng và hương vị của đồ uống của bạn. Tìm hiểu cách giữ cho trà của bạn tươi ngon và thơm ngon với những mẹo trữ trà dễ dàng này.
Điều kiện lưu trữ cần tránh
Tránh chỉ năm điều kiện lưu trữ sẽ tạo ra sự khác biệt lớn trong thời hạn sử dụng của trà của bạn. Những yếu tố này là ánh sáng, nhiệt độ, độ ẩm, mùi và không khí.
Ánh sáng và tia UV làm suy giảm trà của bạn rất nhanh chóng.
Tránh mua trà từ các nhà cung cấp cất trữ trà trong hộp đựng bằng thủy tinh hoặc nhựa và tránh cất giữ trà trong bất cứ thứ gì rõ ràng trừ khi bạn có kế hoạch cất giữ trong tủ tối.
Nhiệt cũng làm giảm trà của bạn. Tránh đặt nó dưới ánh mặt trời (xem thêm: Ánh sáng) hoặc gần nguồn nhiệt như bếp lò hoặc lò nướng.
Độ ẩm cũng gây ra vấn đề. Trà là kệ ổn định vì nó khô. Thật không may, nó hấp thụ nước từ không khí rất dễ dàng. Cho đến khi nó đã sẵn sàng để pha, giữ nó ra khỏi nước sôi (xem thêm: Nhiệt). Bạn cũng sẽ được hưởng lợi bằng cách tránh các khu vực ẩm ướt khác, như trên một lỗ thông hơi hoặc trong tủ lạnh. Rõ ràng, bạn sẽ không muốn phơi bày trà của bạn để độ ẩm chất lỏng hoặc trừ khi, tất nhiên, bạn đang pha nó.
( Lưu ý : Lưu trữ trà trong tủ lạnh là một sai lầm rất phổ biến. Các loại trà duy nhất được lưu trữ trong tủ lạnh là các hộp trà xanh kín của Nhật Bản và những loại trà này cần được tiêu thụ rất nhanh sau khi chúng được mở ra).
Mùi là thứ mà trà hấp thu rất dễ dàng. Đặc điểm trà này cho phép tạo ra các loại trà thơm tuyệt vời, chẳng hạn như Jasmine Pearls. Nó cũng có nghĩa là để trà của bạn gần tủ gia vị, thùng rác hoặc các nguồn mùi khác là không có.
Tiếp xúc với không khí làm tăng nguy cơ trà của bạn sẽ hấp thụ độ ẩm và mùi hôi.
Tránh để trà ra ngoài, niêm phong nó với không khí thừa trong bao bì hoặc lưu trữ nó trong các vật liệu đóng gói xốp, như túi giấy.
Làm thế nào để lưu trữ trà đúng cách
Tránh năm 'kẻ giết người trà' ở trên có nghĩa là bạn sẽ phải xem xét vị trí, vật liệu đóng gói và cơ chế đóng gói bạn đang sử dụng để lưu trữ trà của bạn. Dưới đây là các phương pháp hay nhất cho mỗi:
Vị trí
- Lưu trữ xa bất cứ thứ gì có mùi mạnh.
- Lưu trữ trong một tủ tối hoặc container hoàn toàn mờ đục.
- Giữ các loại trà tinh tế tách biệt với các loại trà có mùi thơm mạnh.
- Tránh cất trữ trà ở những nơi ẩm ướt trong nhà bếp và nhà bạn.
Vật liệu lưu trữ trà
- Sử dụng bao bì mờ nếu có thể.
- Hãy chắc chắn rằng bao bì của bạn là thực phẩm an toàn. (Ví dụ, không dùng bút chì để giữ trà.)
- Đồ gốm tráng men, kim loại không phản ứng và nhựa đục, không lọc, tất cả đều làm cho vật liệu đóng gói tuyệt vời.
- Bao bì gỗ có thể là một lựa chọn khả thi, nhưng lưu ý rằng nhiều thùng chứa bằng gỗ có mùi có thể ảnh hưởng đến hương vị của trà.
- Các túi mà các nhà cung cấp bán trà ở rất khác nhau về chất lượng. Để bảo quản lâu dài, hãy đảm bảo túi của bạn có nhiều lớp với lớp bên trong của lá hoặc thủy tinh (một chất tương tự như giấy sáp). Điều này tránh nhiễm bẩn bởi nước, không khí hoặc dầu mỡ.
Lưu ý : Túi bánh sandwich 'nhựa' không phải là lựa chọn lưu trữ tốt, vì chúng phơi bày trà của bạn với ánh sáng, mùi và không khí.
Cơ chế lưu trữ trà
Một con dấu chặt chẽ là chìa khóa. Nếu cơ chế có thể giữ nước, nó có thể bảo vệ trà. Các lựa chọn tốt bao gồm:
- Nắp đôi (đây là phổ biến với hộp trà kim loại)
- Mỡ silicone không mùi (cũng phổ biến với hộp kim loại)
- Túi nhiều lớp có khóa kéo bằng nhựa có thể kéo được
Mẹo lưu trữ khác
- Nếu nhà cung cấp của bạn không sử dụng bao bì thích hợp cho trà của bạn, hãy chống lại sự thôi thúc tiếp tục lưu trữ nó kém. Đầu tư vào bao bì chất lượng và trà của bạn sẽ cảm ơn bạn.
- Mua trà tươi với số lượng nhỏ. Nếu bạn sống trong một khu vực nơi khó tìm thấy loại trà ngon, hãy hỏi nhà cung cấp yêu thích của bạn xem họ có giao hàng hay không.
- Chỉ mở những gì bạn có thể uống trong vài tháng tới. Trừ khi chúng được bảo quản tốt pu-erhs tuổi hoặc oolongs tuổi , không giữ lên các loại trà trong nhiều năm. Thay vào đó, hãy uống chúng khi chúng tươi ngon và tốt nhất.