Món khai vị và món ăn phụ đóng một vai trò quan trọng trong ẩm thực Hàn Quốc, và công thức này có mọi thứ bạn cần để làm món rau bina đặc biệt ngon miệng “salad”. Rau bina là loại rau mà Popeye dựa vào để giữ sức mạnh, và vì lý do chính đáng, thức ăn chứa đầy sắt. Với nhiều chất dinh dưỡng hơn một số protein động vật, rau bina là một trong những loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật tốt nhất bạn có thể ăn.
Một điều tuyệt vời nữa về món salad rau bina này là nếu bạn không muốn phục vụ nó như một mặt, bạn có thể sử dụng nó như một phần của các món ăn chính nổi tiếng khác tại Hàn Quốc. Salad rau bina theo mùa có thể được sử dụng để đi cùng với chapchae (mì xào), kimbap (cơm và rong biển) và bibimbap (cơm với rau trộn).
Giống như nhiều món ăn Hàn Quốc khác, mặt này cũng dễ dàng tùy biến. Nếu bạn muốn sử dụng nhiều hơn hoặc ít hơn bất kỳ thành phần nào, tùy thuộc vào thị hiếu độc đáo của bạn, hãy làm như vậy. Ví dụ, những người có vấn đề về sức khỏe có thể muốn sử dụng ít nước tương (hoặc phiên bản ít natri) hoặc ít đường hơn.
Những gì bạn cần
- 1 lb rau bina
- 2 muỗng canh. nước tương
- 1 muỗng canh. dầu mè
- 1 muỗng canh. hạt mè
- 1 muỗng canh. muối mè *
- 2 tép tỏi thái nhỏ
- 2 muỗng cà phê. của đường
Làm thế nào để làm cho nó
- Đổ rau bina vào nước sôi trong 30 giây.
- Loại bỏ rau bina một cách nhanh chóng và rửa sạch nó trong nước lạnh. Cách dễ nhất để làm điều này có thể là đặt rau bina vào một cái chao, bật vòi nước nhà bếp của bạn và sau đó để nước chảy qua nó.
- Nhẹ nhàng bóp rau để loại bỏ nước thừa. Bạn cũng có thể cố gắng lắc nước dư thừa từ rau bina trong chao nếu bạn không có thời gian hoặc độ nghiêng để làm như vậy bằng tay.
- Trộn nước tương, dầu mè, hạt, muối, tỏi và đường, và trộn tất cả các thành phần này vào rau bina. Sử dụng nhiều hơn hoặc ít hơn các thành phần này tùy thuộc vào sở thích của bạn hoặc sở thích của những khách ăn tối mà bạn dự định phục vụ món salad.
* Nếu bạn không có muối mè, bạn có thể thêm 1 muỗng cà phê muối và thêm 2 muỗng canh nước tương)
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 88 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 375 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 4 g |