Món tráng miệng bánh kem Ba Lan này đã được đổi tên thành bánh kem papalka hoặc kremówka papieska (kreh-MOOF-kah pah-PYESS-kah) khi nó được học. Thánh Gioan Phaolô II thích nó.
Karol Hagenhuber đã học tại trường trung học Marcin Wadowita ở Wadowice, Ba Lan (Wadowice nằm ở miền nam Ba Lan, cách Krakow khoảng 50 km), không ai khác ngoài Karol Wojtyła, người sau này trở thành hồng y Kraków và sau đó là Đức Giáo Hoàng Gioan Phaolô II và bây giờ Thánh Pope Gioan Phaolô II. Như những linh hồn của trường, họ thường dừng lại ở tiệm bánh của cha Hageppeer, nơi vị giáo hoàng tương lai sẽ luôn mua một hoặc hai chiếc bánh kem và một mối tình với món tráng miệng bắt đầu.
Nếu đẩy đến xô, bạn có thể nói rằng kremówka là tương tự như một napoléon Pháp chỉ trong trường hợp sau, món tráng miệng được cắt thành hình chữ nhật, không hình vuông.
Một món tráng miệng rất giống với Ba Lan là karpatka hoặc bánh kem Carpathian Mountain của Ba Lan có lớp không đồng đều trên cùng với đường bánh kẹo trông giống như địa hình đồi núi gồ ghề của Cao nguyên Ba Lan.
Hai món tráng miệng Đông Âu tương tự như kremówka là krempita Serbia và sampita , trong trường hợp thứ hai, chứa đầy meringue.
Sử dụng lòng trắng trứng còn sót lại trong một công thức khác như meringue torte .
Những gì bạn cần
- 2 tờ bột bánh phồng (gói 1.1 pound, rã đông)
- Đối với Cream Pastry:
- 2 chén sữa
- 3/4 chén đường
- 1 muỗng cà phê vani
- Muối muối
- 5 muỗng canh bột bắp
- 6 lớn
- lòng đỏ trứng (bị đánh đập)
- Trang trí: đường bánh kẹo
Làm thế nào để làm cho nó
- Lò nhiệt đến 400 F.
Nướng Puff Pastry
- Lăn ra từng miếng bánh phồng nhẹ để trộn các đường may, giữ cho nó dày 1/4-inch (cố gắng không uốn cong hình dạng khi lăn).
- Nếu không cắt hết, hãy ghi nhẹ từng tấm bánh ngọt vào 9 phần. Đây chỉ là một hướng dẫn được sử dụng khi cắt và phục vụ.
- Sandwich mỗi miếng bánh ngọt giữa hai miếng giấy da và hai giá đỡ làm mát. Điều này sẽ giữ cho bánh ngọt bằng phẳng nhưng vẫn flaky. Nếu bạn muốn nướng cả hai tấm bánh ngọt cùng một lúc, bạn sẽ cần bốn giá đỡ làm mát. Nếu không, nướng chúng một cách riêng biệt, sử dụng hai giá đỡ làm mát.
- Nướng 15 phút, loại bỏ giá đỡ trên cùng và tờ giấy da đầu.
- Thay giá và tiếp tục nướng cho đến khi vàng và giòn trong suốt khoảng 15 phút nữa. Mát hoàn toàn.
Làm cho kem Pastry
- Trong khi bánh nướng là bánh nướng, làm cho kem bánh ngọt. Nếu bạn thích một lớp dày của điền, thực hiện một đợt tăng gấp đôi.
- Trong một cái chảo vừa, mang sữa, đường, vani, muối, bột bắp và lòng đỏ trứng để đun sôi, khuấy liên tục với một cái đánh lửa bằng dây.
- Giảm nhiệt một chút và tiếp tục đun sôi 1 phút, khuấy liên tục với một thìa gỗ để có được ở các góc.
- Lấy chảo ra khỏi cái nóng và ngâm nó vào một bồn tắm nước đá, hoặc nếu bạn có cục u, căng nó qua một cái rây vào chảo hoặc bát chịu nhiệt được đặt trong nước đá.
- Đừng làm lạnh kem bánh ngọt. Nó sẽ được đổ nóng trên bánh nướng nướng.
Lắp ráp Kremówka
- Sử dụng một chảo 13x9-inch làm khuôn, đặt một lớp bánh mì nướng nấu chín vào đáy chảo.
- Đổ kem pastry nóng lên trên, và đặt lớp thứ hai của bánh mì nướng nấu chín với các nhãn hiệu cắt hướng dẫn trên đầu trang.
- Tủ lạnh cho đến khi thiết lập. Khi sẵn sàng để phục vụ, sử dụng các nhãn hiệu prescored như hướng dẫn, cắt thành 9 miếng. Bụi từng miếng với đường bánh kẹo. Làm lạnh thức ăn dư thừa.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 464 |
| Tổng số chất béo | 26 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Natri | 236 mg |
| Carbohydrates | 49 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 9 g |