Tôm Scampi là một món ăn Ý, tôm xào trong nước sốt bơ tỏi, thường với một số rượu vang trắng và mùi tây thêm vào. Paella là món cơm Tây Ban Nha, có thể bao gồm nhiều loại rau, thịt hoặc hải sản khác nhau. Sử dụng scampi tôm đông lạnh kết hôn hai món ăn cổ điển ngon này thành một món ăn tổng hợp của riêng mình, và làm cho một bữa ăn tuần dễ dàng trông khá ấn tượng, để nói rằng ít nhất.
Những gì bạn cần
- 2 gói tôm Scampi đông lạnh (gói 12 ounce)
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây (cắt nhỏ)
- 1 ớt chuông đỏ (xắt nhỏ)
- 1 muỗng cà phê
- Tỏi, băm nhỏ)
- 1 1/2 chén gạo hạt dài
- 1 có thể thái hạt lựu cà chua (có thể 14,5 ounce)
- 2 chén nước luộc gà
- 1/2 muỗng cà phê nghệ tây
- Hạt tiêu (tươi xay) để nếm
- 1 chén đậu Hà Lan đông lạnh
- 1/2 chén pimento lớn ô liu nhồi bông xanh (quý)
- 1 muỗng canh mùi tây (băm nhỏ) để phục vụ
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một chảo lớn hoặc chảo xào (nếu bạn có một chảo paella, bằng mọi cách sử dụng nó!), Nấu tôm trên lửa vừa cao cho đến khi nước sốt bơ tan chảy và tôm gần như được nấu chín, khoảng 4 phút trong tất cả - họ sẽ kết thúc nấu ăn trong phần còn lại của món ăn. Loại bỏ chúng với nước sốt vào một cái bát và đặt sang một bên.
- Đưa chảo trở lại nhiệt và thêm dầu vào chảo. Thêm hành tây và ớt và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi vàng, khoảng 3 phút, sau đó khuấy trong tỏi và gạo, và thỉnh thoảng khuấy trong một phút cho đến khi hạt gạo được phủ đầy dầu và rau.
- Khuấy cà chua thái hạt lựu với nước trái cây, nước dùng, và nghệ tây, và mang đến một chút sôi nổi, cào lên những miếng màu nâu từ đáy chảo. Nhẹ nhàng hơn lửa vừa phải, được che phủ một phần, cho đến khi gạo vừa mới chín, và chất lỏng gần như được hấp thụ, khoảng 20 phút. Đặt một đĩa trên bát để ngăn chặn tôm rơi vào chảo, và đổ nước sốt từ tôm vào chảo, khuấy trộn với gạo và rau. Đun sôi thêm 5 phút nữa cho đến khi chất lỏng gần như bị hấp thụ hoàn toàn. Mùa với hạt tiêu. Khuấy tôm nấu chín, đậu Hà Lan và ô liu.
- Đậy chảo và tiếp tục nấu trên lửa vừa thấp thêm 3 phút nữa cho đến khi tôm và đậu được nấu chín, và chất lỏng được hấp thụ. Rắc lên mùi tây và phục vụ nóng, ngay từ chảo.
Mẹo nấu ăn:
- Giữ tôm Scampi và đậu Hà Lan đông lạnh cho đến khi chuẩn bị sẵn sàng.
- Saffron là một loại gia vị rất đắt tiền, được làm từ nhị hoa crocuses, và rất tốn công sức để thu hoạch, nhưng bạn chỉ cần một lượng rất nhỏ để thêm hương vị tuyệt vời và màu sắc cho món ăn này.
- Sử dụng 1/2 thìa cà phê hun khói hun khói thay vì hoặc cùng với nghệ tây cho một hương vị khác nhau, hơi khói
- Cảnh báo mọi người trong bàn rằng chảo nóng! Nhưng phục vụ paella thẳng từ chảo chỉ thực sự khá và ấn tượng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 264 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Natri | 629 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 19 g |