Bánh cuộn tự chế biến thật dễ dàng và hương vị vượt trội hơn bất kỳ thứ gì từ cửa hàng. Vài điều làm cho nhà bếp của bạn có mùi thơm tuyệt vời như bánh cuộn tươi.
Những gì bạn cần
- 1/4 chén nước ấm (105-115 F)
- 1 gói (2 1/4 muỗng cà phê) men hoạt tính khô
- 1 ly sữa
- 3 muỗng canh bơ không muối, nhiệt độ phòng
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh mật ong
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 3 chén chưa tẩy trắng bột đa dụng (cộng thêm khi cần)
Làm thế nào để làm cho nó
- Kết hợp nước và men trong một bát lớn. Whisk cho đến khi hòa tan, và dành sang một bên. Kết hợp sữa, bơ, đường, mật ong và muối trong một bát thủy tinh hoặc nhựa khác. Lò vi sóng trong một phút, hoặc cho đến khi sữa chỉ ấm. Đặt sang một bên cho đến khi bơ tan chảy.
- Cho bột vào tô chứa nước và men, tiếp theo là hỗn hợp sữa. Khuấy cho đến khi hình thức bột dính. Biến bột thành bề mặt làm việc tốt. Nhào bột trong khoảng 6 phút, thêm bột đủ, khi cần thiết để giữ cho bột không dính vào bề mặt, hoặc bàn tay của bạn.
- Dừng lại khi bạn có một quả bóng mềm mịn, mềm dẻo. Grease một bát lớn với dầu. Đặt bột vào tô và lật qua vài lần để bột được bôi nhẹ. Đậy nắp bát bằng khăn sạch và để tăng chỗ ấm cho đến khi nó tăng gấp đôi, khoảng 1 1/2 giờ.
- Đột dập bột, và biến nó thành một bề mặt nhẹ. Hình thành một hình vuông và cắt thành 16 phần có kích thước bằng nhau. Cuộn từng miếng vào một quả bóng. Dòng một tấm nướng 18 "x 13" với thảm nướng silicon. Đặt mỗi quả bóng, mặt đường may xuống, cách nhau khoảng 2 inch trên tấm nướng (4 hàng với 4 cuộn mỗi cuộn).
- Cho bột vào một cái rây có lưới mịn và chạm vào đầu mỗi cuộn với một ít bột. Đây là tùy chọn nhưng mang lại cái nhìn cuộn tròn cổ điển. Đặt chảo ở một nơi ấm áp và cho phép tăng trong 40 phút. Các cuộn có thể hơi chạm vào nhau sau khi chúng đã tăng lên.
- Làm nóng lò đến 350 F.
- Nướng trên giá trung tâm trong khoảng 25 phút, cho đến khi vàng nâu. Tháo và để nguội trên giá trong 20 phút trước khi dùng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 74 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Natri | 106 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 2 g |