Tiểu sử của các kiểu Ale phổ biến
Ales được sản xuất bởi men lên men. Ale men thường lên men ở nhiệt độ ấm hơn lager. Họ có xu hướng lên men kém hiệu quả hơn so với lager để lại vị ngọt và hương vị mạch nha hơn. Họ đôi khi có thể đóng góp một trái cây hoặc spiciness hương vị và mùi thơm của bia. Với độ phức tạp như vậy, bia có vị ngon hơn và thường được phục vụ ở nhiệt độ ấm hơn.
Dưới đây là một số ví dụ về phong cách bia phổ biến.
Ale nhạt
Người uống bia hiện đại có thể tự hỏi tên nhạt cho loại bia này. Khi nó được sản xuất ban đầu, mặc dù, nó là một trong những loại bia palest có sẵn. So với những người mập mạp hoặc những người khuân vác, màu hổ phách hoặc màu đồng của loại bia này vẫn còn khá nhạt. Với một sự cân bằng bằng nhau của vị ngọt malty và hoa bia cay đắng hơn nhiều bia, bia này là một yêu thích trong số những người uống bia được sử dụng để pilsner và lagers khác.
Đọc thêm cho Ale Pale
Ví dụ thương mại về Pale Ale
- Pyramid Pale Ale
- Bass Ale
Số liệu thống kê của homebrewer: OG : 1.045 IBU : 30-45
Ale nâu
Bia màu nâu là phổ biến cho các tùy chọn uống và thực phẩm dễ dàng ghép nối của họ. Hương vị ngọt ngào pha trộn với tinh tế nhảy và rượu thấp cho một cốc mịn.
Ví dụ thương mại của Brown Ale
- Newcastle Brown Ale
- Samuel Brown's Nut Brown Ale
- Goose Island của Hex Nut Brown Ale
Số liệu thống kê homebrewer: OG : 1.035 - 1.052 IBU : 12 - 30
Đắng
Cướp là gần như khác nhau như bia chính nó với các ví dụ khác nhau, từ màu nâu nhạt đến gần như màu đen.
Họ thường hoppier hơn màu nâu bia nhưng với một hồ sơ malty giàu có cạnh tranh độc đáo với hoa bia. Bitters không cay đắng ở tất cả và được phổ biến trong các quán rượu Anh mặc dù rất nhiều ví dụ đóng chai có sẵn, quá.
Ví dụ thương mại của đắng
- ESB của Fuller
- Đảo Goose Honkers Ale
- Redhook ESB
Số liệu thống kê của homebrewer: OG : 1.032 - 1.060 IBU : 25 - 50
Porter
Người tiền nhiệm màu đen để mập mạp này đã tạo ra London bằng cách pha trộn bia nâu với bia cũ. Nó được đánh dấu bằng hương vị rang và sô cô la. Nó thường khô và cũng nhảy. Phong cách là phổ biến với microbreweries và homebrewers.
Đọc thêm cho Porter
Ví dụ thương mại về Porter
- Samuel Taddy Porter
- Bell's Porter
- Rogue Mocha Porter
Số liệu thống kê homebrewer: OG : 1.036 - 1.065 IBU : 18 - 50
bia đen
Cho dù ngọt hay khô, bia đen luôn là một loại bia lớn với nhiều hương vị lúa mạch và cà phê rang. Mù đen đục thường thấp hơn trong hoa bia hơn người ta có thể mong đợi hương vị rang và cà phê cung cấp một sự cân bằng tốt đẹp cho vị ngọt malty.
Đọc thêm về Stout
Ví dụ thương mại của Stout
- Bột yến mạch của Young
- Guinness Extra Stout
Số liệu thống kê của homebrewer: OG : 1.036 - 1.056 IBU : 25 - 45
Bia lúa mì
Bia lúa mì, Hefeweizen , Weissbeir - đặc sản Bavaria này đến với chúng ta trong nhiều cái tên và nhiều biến thể nhưng tất cả đều có một điểm chung, rất nhiều lúa mì trong hồ sơ. Sử dụng lúa mì trong bia làm cho hương vị truyền đạt từ các hạt tương đối thấp. Kết hợp điều này với ánh sáng và tinh tế nhảy và bạn có thể mong đợi một loại bia khá nhàm chán.
Nhưng một loại nấm men độc đáo được sử dụng trong quá trình lên men cho biết thêm chuối và đinh hương vào mũi và làm cho thức uống có nhiều mây, cay.
Đọc thêm cho bia lúa mì
Ví dụ thương mại của bia lúa mì
- Paulaner Hefe-Weizen
- Sam Adams của Hefe-Weizen
Số liệu thống kê của Homebrewer: OG : 1.044 - 1.052 IBU : 8 - 15 (Có, tôi đã nói 8 IBU!)
Rượu Lúa mạch
Barleywine là quái vật của thế giới bia. Với một hồ sơ mạch nha lớn và nhảy để phù hợp, phong cách này sẽ để lại vị giác của bạn cạn kiệt và cầu xin cho lòng thương xót. Những người yêu thích bia đích thực trân trọng một lúa mạch tốt.
Đọc thêm về Barelywine
Ví dụ thương mại về lúa mạch
- Nick cũ của Young
- Sierra Nevada Bigfoot
Số liệu thống kê của Homebrewer: OG : 1.080 - 1.120 IBU : 35 - 120+