Lịch sử:
Thuật ngữ rượu lúa mạch lần đầu tiên được sử dụng để mô tả Bass số 1 vào năm 1903. Nhưng rễ của phong cách này là lớn hơn nhiều so với đó và đạt được trở lại những ngày của parti-gyle sản xuất bia. Các lần chạy đầu tiên của phương pháp ủ này thường lớn và có hương vị. Những loại bia được đánh giá cao và dành riêng cho những dịp đặc biệt và những người đặc biệt. Hôm nay sản xuất rượu vang lúa mạch làm cho việc sử dụng các kỹ thuật sản xuất bia hiện đại để cung cấp cho chúng ta nhiều loại bia lớn, phức tạp có thể được ủ như rượu vang đỏ hảo hạng.
Điểm kiểu:
"Năm 1993 là một năm rất tốt." Không phải thứ mà bạn mong muốn được nghe về bia nhưng phong cách này có thể và thường được pha chế. Vì vậy, nhiều được đóng gói vào rượu lúa mạch mà nó thường mất một vài năm để êm dịu ra tốt nhất của nó. Giống như một loại rượu vang đỏ lớn, rượu lúa mạch có một lượng lớn các bộ phận cấu thành của nó. Nó chứa rất nhiều rượu, hương vị mạch nha, hương thơm hoa bia và vị đắng và phải mất thời gian cho những yếu tố này để pha trộn vào đầy đủ, êm dịu, thức uống phức tạp mà phong cách này được thực hiện để được.
Thành phần:
Nó có thể là một chút ngạc nhiên khi biết rằng có rất ít hạt đặc sản trong một công thức rượu vang lúa mạch điển hình. Nó được ủ chủ yếu từ mạch nha nhạt, cùng một thứ được sử dụng để làm bia ale nhạt . Hương vị đầy đủ và màu sắc phong phú đến từ số lượng ngũ cốc (thường là 2 lần nhạt nhẽo và 2,5X Pilsner) được nhồi nhét vào nó và chiều dài của sôi mà caramelizes rất nhiều đường, làm sâu sắc thêm màu sắc và hương vị.
Nó cũng được nâng lên để cân bằng, thường lên đến hơn 100 IBU !
Ghi chú qua:
Rượu lúa mạch là một ví dụ khác về sự trôi dạt cực đoan của một phong cách ở Mỹ từ nguồn gốc tiếng Anh của nó. Các loại rượu vang lúa mạch của Anh rất độc với các ghi chú về rượu và các hoa bia bản địa có ý nghĩa nhưng không áp đảo cho sự cân bằng.
Các phiên bản Mỹ chỉ lớn trong hương vị mạch nha và rượu nhưng cũng có một sự phục vụ khổng lồ của hoa bia cam quýt của Hoa Kỳ, vì vậy ấn tượng áp đảo là sự cay đắng rất cay đắng, đặc biệt là trong bia trẻ.
Ghép thức ăn:
Trong nhiều cách rượu vang lúa mạch là cognac của thế giới bia. Nó có thể được ghép nối thành công nhưng nó thực sự có nghĩa là được thưởng thức một mình.
Thống kê của Brewer:
Thương hiệu cần thử:
- Nick cũ của Young
- Harvest Ale của JW Lee
- Bigfoot Sierra Nevada
- Neo Old Foghorn Ale