Các bước để thực hiện Tamales Mexico đích thực
Nếu bạn chưa quen với nghệ thuật làm tamales, bạn có thể tự hỏi làm thế nào để bắt đầu. Trước tiên, bạn cần phải chắc chắn rằng bạn có tất cả các thành phần và công cụ và sau đó bạn có thể học cách quấn và hấp chúng. Họ rất ngon bất cứ lúc nào trong năm, nhưng vì mọi người có xu hướng làm chúng theo lô lớn, chúng chủ yếu được làm trong những ngày nghỉ đông. Làm một loạt các tamales là một lý do tuyệt vời để thu thập trong nhà bếp với bạn bè và gia đình cho một ngày nấu ăn.
Mất bao lâu để làm Tamales?
Làm tamales không khó, nhưng nó là một quá trình rất tốn thời gian. Có thể mất cả ngày để chuẩn bị một lượng lớn tamales từ đầu đến cuối, vì vậy hãy xóa lịch của bạn nếu đó là kế hoạch của bạn. Các bước khác nhau cần có thời gian. Chúng bao gồm làm masa (bột) và làm đầy, thường bao gồm thịt nấu chín và / hoặc rau, và sau đó hấp tamales. Bước tiếp theo là đóng gói chúng để đóng băng để hưởng thụ trong tương lai. Để phá vỡ nhiệm vụ, bạn có thể chuẩn bị bột và trám răng vào một ngày và quấn chúng vào hơi nước tiếp theo.
Lắp ráp các thành phần và thiết bị
Điều quan trọng là đảm bảo bạn có hoặc có thể nhận được tất cả các thành phần bạn sẽ cần để làm tamales. Bạn không muốn bắt đầu quá trình này và sau đó phải chạy đến cửa hàng hoặc thị trường đặc sản. Điều này thậm chí còn là một thách thức nếu bạn đã bao gồm việc làm tam giác như là một phần của lễ kỷ niệm ngày lễ và các cửa hàng của bạn bị đóng cửa.
Đầu tiên, đọc qua công thức cho bột cho tamales và tạo ra một danh sách những gì bạn sẽ cần để có được. Thông thường, điều này bao gồm masa harina và mỡ lợn, có thể là những món khó tìm hơn, đặc biệt nếu chúng được bán hết trong mùa lễ tam giác.
Sau đó, chọn một điền và thêm những thành phần vào danh sách của bạn cùng với vỏ ngô để xông hơi vào.
Các chất hàn điển hình bao gồm thịt bò băm nhỏ, thịt gà băm nhỏ, thịt gà, phô mai Mexico, và chiles. Bạn sẽ muốn đảm bảo bạn có thể nhận được các loại chiles mong muốn.
Bạn cũng sẽ cần một bàn ủi lớn để nấu tamales. Đây có thể là một nồi hấp tam giác đặc biệt hoặc một chiếc nồi cực lớn với một giỏ hấp ở phía dưới. Một khi bạn có nồi hấp và các thành phần đã sẵn sàng, bạn có thể bắt đầu làm tamales.
Thực hiện và xông hơi Tamales của bạn
- Bắt đầu bằng cách chuẩn bị bột .
- Tiếp theo, chuẩn bị các chất hàn mong muốn mà bạn sẽ sử dụng.
- Sau đó, chuẩn bị vỏ ngô và quấn tamales , có thể là một hoạt động thú vị cho gia đình và khách của bạn.
- Hấp chúng trong nồi hấp lớn trong 90 phút.
Lưu trữ Tamales của bạn
Trừ khi bạn có một cuộc tụ tập rất lớn, có khả năng bạn dự định cất giữ một số tamales của bạn để tận hưởng sau này. Chúng sẽ giữ trong tủ lạnh trong một vài ngày hoặc bạn có thể đóng băng chúng trong tối đa ba tháng trong thùng chứa kín khí
Cách phục vụ Tamales
Theo truyền thống, một tamale được phục vụ đồng bằng, như là. Chỉ cần kéo ra khỏi vỏ ngô và thưởng thức. Hoặc bạn có thể đặt chúng trên một đĩa và đầu chúng với một nước sốt. Ví dụ, nước sốt ớt xanh cho thịt heo hoặc thịt gà, hoặc nước sốt ớt đỏ cho thịt bò. Đôi khi tamales được phục vụ trong vỏ ngô, và đôi khi chúng được mở ra và loại bỏ cho bạn.