Bánh quy Marie hoặc bánh quy Maria, được gọi là galletas María trong tiếng Tây Ban Nha, là một loại bánh quy mỏng, khô, tròn, hơi ngọt. Chúng nổi tiếng ở nhiều nơi trên thế giới và phổ biến ở châu Mỹ Latin.
Cookie Maria được ăn như bữa sáng hoặc đồ ăn nhẹ, được sử dụng trong vô số công thức món tráng miệng và cho trẻ sơ sinh để nhai. Giống như bánh quy giòn ở Hoa Kỳ, bánh quy Maria là một trong những loại thực phẩm đóng gói hàng ngày, gia đình được tìm thấy ở hầu hết các hộ gia đình Mexico.
Có công thức nấu ăn nổi trên mạng để làm cho chúng từ đầu, nhưng rất hiếm khi làm người nướng chúng ở nhà; Cookie Maria là một trong những loại thực phẩm mà hầu như tất cả mọi người là hoàn toàn nội dung để mua ở dạng sản xuất hàng loạt.
Mexican Gamesa khổng lồ làm bánh Mexico là thương hiệu lớn ở quốc gia đó, nhưng các thương hiệu khác ngự trị ở những nơi khác nhau, và bạn thậm chí có thể tìm thấy cookie Maria chung trên các kệ siêu thị của bạn. Chúng được bán trong các bản thuyết trình khác nhau, chẳng hạn như gói 4 - 6 gói đơn, các cuộn khoảng 30 và các hộp có trọng lượng từ một kilo trở lên. Vì chúng khá khô, chúng có tuổi thọ tương đối dài. Hương vị tiêu chuẩn là vani, nhưng thỉnh thoảng bạn sẽ thấy bánh quy Maria có hương vị sô-cô-la và một lần nữa — một số hương vị khác.
Điều thú vị là, mặc dù sự phổ biến rộng lớn của họ ở các nước nói tiếng Tây Ban Nha, cookie Maria dường như đã được phát minh không phải ở Mexico hoặc thậm chí ở Tây Ban Nha, mà ở Anh vào giữa những năm 1800, nơi họ được gọi là bánh quy Marie để tôn vinh một hoàng gia cô dâu.
Bằng cách nào đó - có lẽ do chúng rẻ tiền, linh hoạt và dễ bảo quản — chúng đi khắp thế giới và trở thành món ăn được yêu thích ở những nơi xa xôi như New Delhi, Cape Town, Brisbane và Guadalajara.
Ngày nay những đĩa nhỏ khiêm tốn này dường như được sử dụng (thường bị sụp đổ hoặc nghiền nát) gần như thường xuyên như một thành phần trong các công thức nấu ăn khác khi chúng được thưởng thức toàn bộ như là cookie.
Bánh quy Maria được đập vỡ và biến thành sữa lắc hoặc ăn, xếp trong nhiều món tráng miệng không nướng và nghiền thành bột và được sử dụng làm “bột” trong công thức nấu ăn cho bánh ngọt và bánh quy khác, trong số những thứ khác. Có những lát bánh bích quy của Maria, bánh quy bon của Maria và các loại kem có hương vị bánh quy của Maria — những thứ rất đẹp cho một chiếc bánh wafer nhỏ bé, rất nhẹ, rất nhẹ.
Galletas María là một trong những nguyên liệu chính trong Bánh nướng Tủ lạnh kem không nướng ngon của chúng tôi. Nếu bạn có cookie còn sót lại từ công thức đó - hoặc chỉ nhặt một gói chúng ra khỏi sự tò mò - dưới đây là một vài cách khác mà trong đó chủ yếu này thường được sử dụng ở Châu Mỹ Latinh:
Là một cookie dunking . Do hàm lượng hơi ẩm thấp, bánh quy của Maria không dễ bị phân tách khi dễ dàng nhúng vào chất lỏng, làm cho chúng trở thành một chất đệm lý tưởng cho cà phê buổi sáng, trà chiều hoặc đồ uống nóng hoặc lạnh khác.
Như một điều trị cho trẻ em nhỏ để giữ cho chúng yên tĩnh và / hoặc chiếm đóng ở nhà hoặc ở nơi công cộng. Khác với những mảnh vụn mà họ sản xuất (có xu hướng ít hơn những món được chế biến bởi nhiều món khác), bánh quy Maria tương đối lộn xộn, và hương vị nhạt nhẽo của chúng khiến chúng có thể chấp nhận hầu hết bất kỳ khẩu vị nào.
Đứng đầu với mứt, mứt, mứt cam, phỉ phết, bơ đậu phộng hoặc một số loại thức ăn ngọt khác như bữa sáng đơn giản hoặc đồ ăn nhẹ.
Nghiền và trộn với bơ tan chảy và đường để tạo ra một lớp vỏ bánh không nướng — trong cùng một cách mà vỏ bánh quy giòn graham thường được làm ở Mỹ
Như một trang trí và đệm cho một món kem, bánh pudding hoặc món tráng miệng tương tự.
Đứng đầu với pho mát kem và một miếng ăn (một miếng dán dày được làm từ mộc qua, ổi, sung hoặc trái cây khác) và ăn như một món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng.
Nhúng trong trắng, sữa hoặc sô cô la đen (để lại một nửa của cookie un-nhúng) và đứng đầu với sprinkles trang trí-một cách nhanh chóng để thêm một yếu tố lễ hội vào một khay các loại cookie.
Đối với các đầu của một bánh sandwich kem nhỏ : Cho phép kem của sự lựa chọn của bạn để làm mềm phần nào ở nhiệt độ phòng. Đặt một muỗng kem nhỏ lên trên một galleta Maria, sau đó lên trên với một cookie khác. Nhấn với nhau cho đến khi kem bắt đầu ép ra ngoài các cạnh của cookie; cạo bỏ phần thừa. Đặt bánh sandwich kem mới hình thành trên một tấm (sử dụng một tờ cookie nếu làm rất nhiều) và đóng băng cho đến khi vững chắc.